豬肉放在冰箱的冷凍層里，最多能放多久不變質？得知答案後悔的直拍大腿！

不少人都愛吃肉，本著隨時有肉下鍋的心態，愛囤貨的小夥伴，就會買上幾大塊肉，然後放在冰箱里，到了開火做飯就拿出來，那麼鮮肉最多可以凍多長時間？而肉在冰箱里放長了，又會產生什麼變化呢？

豬肉的功效：

1.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

豬肉的食用方法

1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

4.食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。

一般來說，鮮肉在冷藏室最多只能放一個星期，所以我們大部分人會把肉放在冷凍室。冷凍室溫度一般在-18°C，在這個溫度下肉類很難腐壞。本來按照國家標準，在-18°C的冷庫里，肉類貯存不超過12個月就可以了，但就普通人而言，我們的冰箱使用頻繁，又什麼都有，所以比較適宜的儲存時間是3個月，並且注意在這個過程中千萬不要拿出來反覆解凍，不然肉就很容易變壞了。

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