小郭說沉香二 柬埔寨沉香

柬埔寨又稱高棉，沉香樹種以蜜香樹為主。過去有很多假沉香都仿稱為高棉或越南沉香。

一般油脂夠且沉水的柬埔寨沉香，甜味很濃，與越南沉香相似，較受收藏家的喜愛，特別是有天然造型的品香更是爭相收藏。目前柬埔寨沉水殼經常混在越南沉香殼裡大量銷往中東地區。柬埔寨以菩薩島所產沉香最為著名，因為生聞既有清桂帶甜的香氣，市場上素有「菩薩奇楠」之稱，製成手珠，常供不應求。上等柬埔寨沉香從外觀看來顏色非常討喜，味道亦有苦麻感。台灣制香市場要製造高級香品，惠安香系中就以越南與柬埔寨沉香為進口大宗。

由於柬埔寨沉香多產於蜜香樹，好的柬埔寨沉香結油均勻，纖維少，密度高，煎香時味道純而有力，生聞味道香濃，過手留香。

柬埔寨沉香的味道一般比印尼更濃烈，甜韻足，爆發力強，特別是根部結香的柬埔寨沉香，蜜香味明顯，因此柬埔寨沉香用來煎香或者把玩都是一個很好的選擇。

柬埔寨為什麼會有如此精品的沉香，氣候因素頗為關鍵。柬埔寨與寮國、泰國交界，地處亞熱帶季風氣候。年均氣溫在29度以上，降水量更是豐富，是一個非常適合沉香生長的地方。柬埔寨沉香的形成過程跟絕大多數沉香一樣，是由本身染菌或受外力，或是大自然的外力。

然後傷體被蟲蟻啃食破壞，從而樹體分泌酯而形成變異才形成的。在柬埔寨我們經常能夠看到半米高的土堆，這些土堆往往就是大型的螞蟻窩。這些螞蟻窩裡面，往往會有一根瑞香料植物的樹根。這些樹根經歷的幾十年上百年的蟲蟻啃食，就會形成上好的「蟲漏」。

柬埔寨沉香中還有個代表菩薩沉，本身的香韻會更好。菩薩棋沉香的香韻最大的特點就是穿透力強，層次感也很豐富，初聞是如蘭花般的清甜，後味是薄荷般的涼味。油脂足夠的菩薩棋常用於藝術品雕刻，在香材本身的基本條件上又增添了精美雕工的價值，因此也成為了收藏界的「寵兒」。

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