1小勺完勝2個雞蛋！瘦身新寵鷹嘴豆為什麼能減肥？

俗話說，吃肉不如吃豆，減脂期間更是如此。所以小樂今天給你們介紹一種橫跨營養界和減脂界的明星食材——鷹嘴豆。

鷹嘴豆：豆中之王

鷹嘴豆，因長得像老鷹嘴而得名。但它不僅是名字霸氣，其營養價值更是超越同類的其他豆子，被稱為「豆中之王」。

100g鷹嘴豆可以提供164千卡的熱量，同時富含（含有超過每日推薦攝入量的20%及以上）蛋白質、膳食纖維、葉酸，以及一些微量元素如鐵和磷。

每100g鷹嘴豆所含營養素

鷹嘴豆為什麼能減肥？

1）想提高基礎代謝，蛋白質必不可少

鷹嘴豆是蛋白質的絕佳提供來源，一小杯鷹嘴豆可以提供超過2個雞蛋的蛋白質。根據世界健康組織設定的標準，經烹調的鷹嘴豆中的蛋白質，富含人體必需的基礎氨基酸，如賴氨酸。

所以，想要提高自身基礎代謝，那麼，補充肌肉生長必需的蛋白質成分，是極其重要的。

2）想減肥但不想餓肚子，膳食纖維要吃夠

正如我們已經知道的，膳食纖維是減脂控制飲食的好幫手，它能讓你有更長的飽腹感和滿足感，減少你總體攝入的卡路里。

一小杯鷹嘴豆，可以滿足每日推薦膳食纖維攝入量的三分之一。鷹嘴豆還含有可溶性纖維，可以降低你的低密度脂蛋白（壞膽固醇）含量，保持血糖穩定。同時，更高的纖維攝入量和降低消化道類腫瘤（比如胃癌、直腸癌等）風險有相關關係。

知道了鷹嘴豆的營養和功效，那麼如何將其納入我們的減肥餐呢？下面這道美味的健身零食餐趕緊收下吧～

烤南瓜鷹嘴豆

食材準備：

1）鷹嘴豆100克

2）南瓜200克

3）橄欖油15克

4）鹽、黑胡椒粒適量

製作步驟：

1、鷹嘴豆提前一夜涼水泡發。

2、南瓜洗凈去瓤去籽，切成2毫米左右薄片。

3、鷹嘴豆剝皮與南瓜片放於同一容器，添加橄欖油、鹽（約1/2茶匙）、現磨黑胡椒粒（約1茶匙）。

4、拌勻放進烤箱，調至200度左右烤制18-20分鐘。

5、搭配少許綠色蔬菜即可食用。

小樂TIPS:

1.成熟的南瓜較硬，切片時注意安全。

2.蛋白質有了，碳水也是不可少的，可搭配全麥麵包食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！