早上為家人做一道營養早餐吧，它富含天然蛋白質，老人小孩都愛吃

雞蛋是日行生活中經常食用的食物之一，很多人都知道雞蛋有營養價值。雞蛋中富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高

雞蛋的吃法很多，通常是蒸，煮，炒，燒湯等。今天我就把雞蛋用來做成雞蛋。搭配著芹菜和胡蘿蔔一起，做成卷餅，營養更加豐富，吃起來也上口，一起來瞧瞧吧！

【雞蛋胡蘿蔔芹菜卷】

食材：雞蛋、胡蘿蔔、芹菜葉、鹽、油、麵粉

【烹飪步驟】

1、胡蘿蔔和芹菜葉洗凈瀝干水分；

2.雞蛋入碗中，打散，準備10g左右的麵粉和適量的鹽。

3．將麵粉和鹽放入雞蛋液中，用筷子打散，攪拌均勻；

4.胡蘿蔔和芹菜葉分別切碎末，全部入雞蛋液中，混合均勻成雞蛋菜糊；

5.平底鍋小火加熱後，鍋底抹一點油，將一半的雞蛋蔬菜糊倒入鍋內，用鏟子攤平；

6.待表面的蛋液基本凝固時，從一端捲起，卷到餅鐺的另一端；

7.將剩下的雞蛋糊倒入平底鍋中，直到表面基本凝固時，將第一個蛋卷從那邊再卷回來，封口朝下，防止開口；

8.再將蛋卷在餅鐺中來回滾幾遍，確保裡面沒有生蛋液，吃時切塊即可。

這道蛋卷做早餐很不錯哦！早上花上十分鐘，就為家人做一道暖暖的早餐，喜歡的朋友，快動手試試吧！

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