李時珍每頓必吃這種菜，一斤只要幾毛錢

民諺有言「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。白蘿蔔是冬天的應季菜，一斤只要幾毛錢，養生功效卻是千金不換。

GIF

受訪專家

北京中醫藥大學食療營養教授 周儉

廣東省中醫院肝病科主任 池曉玲

中南大學湘雅醫院營養科副主任醫師 劉菊英

李時珍欽點的狀元菜

李時珍曾在《本草綱目》對蘿蔔讚賞有加，稱其為「蔬中最有益者」，主張每餐必食。

白蘿蔔生吃性涼，味辛甘；熟食性平，味甘，有消食、下氣、清熱、化痰、止血、解渴、利尿的功效。

臨床上多用於消化不良、食積腹脹、嘔吐酸腐食物、腹瀉、痢疾等病症，也用於痰熱咳嗽、咽喉不適、口渴煩躁、痔瘡出血等屬於燥熱的病證。

冬季進補時容易上火，適當吃些下氣、消滯的食物，能幫助陽氣潛藏，也利於溫補性食物的吸收，為來年健康打下基礎。白蘿蔔就是「下氣、消滯」的最佳食材。

6種蘿蔔搭配，花樣養生

白蘿蔔+羊肉

驅寒暖胃

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿蔔+醋

開胃促消化

蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

如果跟醋搭配，開胃促消化的效果更好，特別適合沒有食慾、消化不良的人。但胃酸過多或有胃病的人應避免吃。

白蘿蔔+梨

清熱潤肺

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

白蘿蔔+鯽魚

健脾利濕

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。

白蘿蔔+蔥

預防感冒

冬季是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。

把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

白蘿蔔+海帶

化痰消腫

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

覺得文章不錯？別忘給生命君點個贊

GIF

本期編輯：張原 本文作者：生命時報特約記者 謝明霞 蕭煥明 張朝臻

「

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！