天冷，老人離不開的一道菜，常吃保護血管，預防心腦血管疾病！

都知道洋蔥是個好東西，到了冬天，中老年人一定要多吃洋蔥，幫助清理血管，到了冬天老年人就容易犯心腦血管疾病，所以要格外注意身體，除了保曖，在飲食上也要做一些調整 ，吃一些能幫助調理身體的菜哦。

洋蔥就是個很不錯的選擇，不僅可以降低膽固醇、預防血管硬化、還能增強血管彈性和保持健康血壓水平。很適合老人在冬天吃！

洋蔥的價格是非常便宜的，眼下一塊五一斤，買一個大的，切一半就能炒一頓菜，不僅吃了好處多我，還價格特便宜，冬天的餐桌上怎麼能少得了它呢，尤其是家裡有老人的，更得時不時的做來吃哦。

【洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋】 食材：洋蔥，胡蘿蔔，青椒，雞蛋，食鹽，食用油。 製作步驟： 1、洋蔥，青椒，胡蘿蔔洗乾淨，都切成條狀待用。

2、雞蛋磕在碗里，加入食鹽一起打散，熱鍋涼油，把油燒熱，倒入打散的雞蛋液，煎至凝固後翻面再煎一會，用鍋鏟鏟碎，出鍋裝盤。

3、另起鍋放油，倒入洋蔥，胡蘿蔔，青椒，食鹽一起翻炒至8成熟。

4、倒入雞蛋一起翻炒均勻出鍋。簡單，營養又好吃的一道菜。

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