最適合糖友的8個水產，不僅味道美，營養功效更無可替代
水產是最適合糖友們的一類食物，因為它們普遍含有大量的優質蛋白質，這一點與禽肉類相似，但是水產的獨特之處還在與它們含有的大量不飽和脂肪酸，而且礦物質含量也是極高的，不僅有助於穩定血糖、增強飽腹感，還可以防治各種心腦血管疾病。今天塔哥就跟大家推薦一些最適合糖友們的水產，大家可以參考一下。
1
鯽魚
【每日推薦食量】80克
鯽魚肉含有十分豐富的蛋白質，而且氨基酸比較齊全，非常容易被人體吸收，因此是人體優質蛋白質的重要來源。
傳統中醫學認為，鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣等功效，因此對於脾胃虛弱的糖尿病患者有很好的滋補食療作用。
除此之外，常吃鯽魚肉有益於預防動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病，有明顯降低膽固醇的作用，非常適合中老年人和肥胖者。
2
鯉魚
【每日推薦食量】80克
鯉魚的營養成分非常豐富，含有大量水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷以及多種維生素，其蛋白質含量在所有水產之中都是比較突出的，而且很齊全。
值得一提的是，鯉魚含有的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，脂肪呈液態。這種不飽和脂肪酸，具有良好的降低膽固醇的作用，如能長期食用，不僅能增加多種營養，還可以起到降低血脂、控制體重的作用，有利於防治心腦血管疾病。
最後值得注意的是，鹹菜與鯉魚一起煮食時，有可能引起消化道癌腫，所以鯉魚不宜與鹹菜同食或配食。
3
鱈魚
【每日推薦食量】80克
鱈魚中的ω-3脂肪酸含量較豐富，它可以提高人體細胞對胰島素的敏感性，使血液中的血糖可以順利地進入到細胞內而得到利用，從而可以起到穩定血糖的作用。
另外，鱈魚富含EPA和DHA，能夠降低糖尿病患者血液中總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，因此可以大大降低糖尿病並發心腦血管疾病的概率。
鱈魚富含多烯脂肪酸，它具有預防心血管病的功效，而且還能抗炎、抗癌、增強免疫功能，對大腦發育、智力和記憶力的增長都有促進作用。
鱈魚肝含油量很高，對結核桿菌有抑制作用，肝油還可以消炎抗菌，所以用鱈魚肝油製作的油膏，能夠有效促進傷口癒合。
4
帶魚
【每日推薦食量】80克
帶魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2及鎂、鈣、磷、鐵等營養成分，能保護心血管、降低膽固醇、補益五臟、養肝補血、澤膚養發、防癌抗癌。
帶魚含有豐富的鎂元素，不但利於降糖，而且對心血管系統有很好的保護作用，糖尿病患者食用帶魚可有效預防糖尿病性腦血管病、高脂血症、心血管疾病的發生。
同樣，帶魚也富含不飽和脂肪酸，具有很明顯的降低膽固醇作用，因此對糖尿病患者和高血脂症患者很有益。
5
三文魚
【每日推薦食量】50克
三文魚是所有魚類中，ω-3不飽和脂肪酸含量最為豐富的一種，它能改善人體的胰島功能，降低患2型糖尿病的概率，尤其適合肥胖人群。
三文魚所含的其他不飽和脂肪酸，還能夠幫助降低血脂和膽固醇，有助於預防心血管疾病。
三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育也有促進作用。
6
黃鱔
【每日推薦食量】50克
黃鱔含有大量的優質蛋白質與不飽和脂肪酸，而且維生素A含量比較高，因此非常有益於防治各類併發症，比如視網膜病變、動脈硬化等。
黃鱔中特有的黃鱔素A與黃鱔素B，這是類似降糖葯作用的營養物質，可以直接起到穩定餐後血糖的作用，而且十分明顯。
值得注意的是，鱔魚一定要等熟透了才能吃，處理的時候一定要將血放乾淨，否則會引起中毒。
7
海參
【每日推薦食量】40克
海參的酸性黏多糖具有降低血糖活性、抑製糖尿病發生的作用；海參所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到控制。
海參含膽固醇低，脂肪較少，助氨基酸組成模式理想，可有效補充維生素和礦物質，調節代謝紊亂，從而有效預防糖尿病併發症的發生。
海參中釩的含量居各種食物之首，釩可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。海參性滑利，脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜常食海參。
8
泥鰍
【每日推薦食量】30克
泥鰍素有「水中人蔘」之稱，它含有大量的胰蛋白酶與不飽和脂肪酸，能夠有效降低血液中的膽固醇含量，對於降低血脂有著不可替代的作用。
泥鰍的維生素與礦物質含量均比較突出，尤其是維生素B族、維生素A含量，在所有水產當中都是比較突出的，可以維持膳食均衡，有利於抵抗各類併發症。
泥鰍的脂肪含量極低，但是蛋白質含量極高，因此很適合三高人群。
圖片來源於網路
TAG:貝塔系 |