店報：麥當勞中國董事長透露改名內幕；沙縣小吃也賣萌了！

本期《店報》精彩內容：

1、麥當勞中國董事長透露改名內幕：美方不讓用原名，一氣之下就叫了金拱門；

2、據中國烹飪協會統計，2017年全國餐飲收入預計將超過3.9萬億元，同比增長達10.7%；

3、2017年全球糧食價格同比上漲8.2%；

4、沙縣小吃也賣萌，在北上杭開了三家 「萌系治癒所」；

5、美團外賣在線商戶已超270萬家，傳統線下餐飲成第二波弄潮兒。

詳細內容：

今日頭條麥當勞中國董事長透露改名內幕

1月15日下午，中信資本董事長及首席執行官張懿宸在亞洲金融論壇上透露，美國方面不准許中信資本收購麥當勞後，繼續沿用原名，因此他「一氣之下」就叫了「金拱門」。

張懿宸在亞洲金融論壇一個討論環節上，談到去年麥當勞改名「金拱門」事件時表示，這是「2017年互聯網上最轟動的一個營銷」，但「本意根本不是營銷」。「我原來想用別的名字，麥當勞不讓我用，我一氣之下就叫金拱門，最後有關這個的新聞在網上的閱讀量是90億次，平均每個中國人看到6篇有關改名字的各種各樣文章，這種營銷力度在全世界其他地方可以找到嗎？這就說明消費的潛力是巨大的。」張懿宸直言。（來源：第一財經）

全國去年餐飲消費3.9萬億

據中國烹飪協會統計，2017年全國餐飲收入預計將超過3.9萬億元，同比增長達10.7%。中國烹飪協會發布的《2017年度美食消費報告》里，用大數據勾畫出餐飲升級的美食地圖。

數據顯示，2017年外賣市場預計突破2000億元；中式正餐仍佔市場強勢主導地位，高達57%位；休閑簡餐的發展也非常迅速，在全國餐飲業態比重中已佔到16%；在餐飲消費的人群中，90後和00後貢獻了餐飲消費50%左右的訂單；超過六成的消費者習慣吃宵夜，每周至少吃1到2次。（來源：北京青年報）

2017年全球糧食價格同比上漲8.2%

根據聯合國糧農組織近日公布的最新糧食價格指數，2017年全球糧食價格指數平均值為174.6點，同比上漲8.2%。 報告指出，由於植物油和乳製品價格大幅下降，2017年12月份全球糧食價格下跌，糧食價格指數為169.8點，比前一個月下跌3.3%。雖然年末出現下滑，但2017年全年糧食價格指數卻成為自2014年以來的最高年度平均值。（來源：經濟日報）

沙縣小吃也賣萌，北上杭開了三家 「萌系治癒所」

近日，在北京、上海、杭州三個城市出現了三家萌版沙縣小吃 「淘寶*沙縣-萌系治癒所」。據了解，這個「萌系治癒所」是淘寶將北上杭三家沙縣小吃通過翻新改造，配上馬卡龍色系的裝修和各種淘寶萌物而來的，總過程花費十多天。

除了裝修風格和餐具外，店裡銷售的商品依舊是傳統沙縣小吃。在本次全新改造後的「萌系治癒所」中，用戶在到達店面深度體驗後，通過打開手機淘寶，用拍立淘隨手掃一掃萌物商品或搜索「沙縣逆天了」，就可以進入到相關的活動頁面買到這些萌系餐具。（來源：聯商網）

美團外賣在線商戶已超270萬家

近日，美團點評研究院發布《2017中國外賣發展研究報告》，對去年的中國外賣行業整體發展做出總結盤點。報告指出，越來越多外賣商家積極擁抱互聯網外賣平台，2017年美團外賣在線商家數量已超過270萬家。外賣正在幫助餐飲商戶提升餐廳經營效率、提升單店產出等方面發揮重要作用。

報告數據顯示，雖然接入美團外賣服務的在線商戶超過270萬家之多，但是在美團點評平台上所有的餐飲商戶數量為850多萬家當中，接入外賣的商戶佔比只有32%。外賣尚未成為餐飲行業「標配」，傳統線下餐飲商戶依舊有足夠空間轉型線上，充分利用互聯網外賣平台的流量和資源實現線上+線下協調發展。（來源：砍柴網）

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