好吃的胡蘿蔔燉雞，營養價值特別高，有這道菜比平時要多吃2碗飯

胡蘿蔔是很常見的食材，很多人都喜歡吃，做的菜上色也特別好看，並且胡蘿蔔的營養也特別高，先來看看多吃胡蘿蔔對我們都有什麼好處吧！

1、增強免疫力：胡蘿蔔素會轉變成維生素A，克增加人體的免疫功能，對於預防細胞癌變有一定作用。胡蘿蔔中含有一定的木質素，可以間接消滅癌細胞。

2、益肝明目：胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，對於治療夜盲症有一定的功效。

3、利膈寬腸：胡蘿蔔中含有一定的植物纖維，吸水性比較強強，可以加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌，利膈寬腸的功效。

4、降糖降脂：胡蘿蔔中還含有降糖物質，對糖尿病人有一定的作用，另外胡蘿蔔還有強心，降壓的作用，冠心病、高血壓患者可以多吃一些。

今天介紹的這道菜是胡蘿蔔燉雞，大家都知道雞也是大補的，兩者在一個不僅好吃，營養價值已經非常可觀了，做出來十分的美味，比平時能多吃兩碗飯。

做法：（可以加香菇、木耳之類的食材）

1、將雞肉洗凈切小塊。

2、鍋中放入少量的油，油熱後放入雞塊翻炒。

3、接著放入生薑，大蒜翻炒。

4、將胡蘿蔔外皮薄薄的一層颳去，將胡蘿蔔切成片。

5、放入適量的辣椒，待雞肉變色後，炒出水分。

6、接著放入胡蘿蔔繼續翻炒。放入適量的鹽。

7、將炒好的雞肉和胡蘿蔔倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準，壓個15-20分鐘就好了。

溫馨提示：不要吃雞屁股！很多人有這個喜好，但是雞屁股是淋巴集中的地方，很多毒素的，還是不要吃的好。

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