挑食對大部分普通人來說

可能意味著營養缺失

可對那些胃不好的人來說

避開某些禁忌主動「挑食」

才能更好地保護嬌弱的胃

中國有腸胃病患者1.2億，消化道潰瘍發病率10%，慢性胃炎發病率30%，是當之無愧的「胃病大國」。

而在全球六大高發癌症中，消化道相關腫瘤就佔了5個，包括胃癌、肝癌、食管癌、腸癌和胰腺癌。

因此，我們有必要掌握一些「挑食」小技巧，減少對胃的傷害。

6道題，助你自測脾胃健康

通過仔細觀察膚色、五官、生活狀態，就能看出些脾胃問題。

精神狀態是否不佳；

臉色是否發黃；

口唇是否無血色、乾燥；

睡眠是否不好；

睡覺是否流口水；

是否便秘。

如果有以上狀態，那你可要小心了！不妨一起來學學「挑食」吧。

脾胃不好的人如何正確「挑食」？

1、少吃易脹氣的豆類

容易胃脹氣的人，要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們比較難消化，而且容易產氣。

其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。

胃動力不足的人，最好把食材打成糊糊，這樣吸收消化效果會更有保障。此外，糙米、小米、大黃米等全穀食材都很養胃。

如果熬粥，還可以放入蓮子、山藥乾等，再加點棗肉和桂圓肉，既有營養價值，對胃也非常好。

2、避開太肥的肉類

胃的脾性是喜燥惡寒，因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類，如牛羊肉。

吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚，因為它性平味甘，有和中補虛、溫胃進食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。

而脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮，可能減慢胃排空、加重便秘、加速腸胃蠕動，導致腹瀉加重。

3、少吃苦味蔬菜、酸性水果

胃不好的人，可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜如南瓜、胡蘿蔔、甘藍等；而苦瓜、萵苣、苦菊等苦味蔬菜大多性寒，脾胃虛寒的人應少吃。

需要提醒的是，蔬菜富含未經軟化的纖維，有些還含一定量的抗營養物質，如草酸，它們對胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。

一些酸性水果如檸檬、楊梅、山楂、葡萄等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激，因此盡量少吃或不吃。

此外，脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果中怕熱的維生素少一些，胃不好的人可以將這類水果做熟吃，比如蒸、烤、煮湯等。

4、不喝寒涼的飲品

胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品，如苦丁茶，否則會加重脾胃虛寒的癥狀。

可以選擇泡桂花茶喝。將干桂花加點紅糖，泡進紅茶中。脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃，但此法不適合脾胃濕熱的人。

日常生活中這些傷胃習慣要改！

掌握了正確的「挑食」姿勢，我們還必須要改變生活中這些傷胃習慣：

1、暴飲暴食

飲食過量會擾亂胃腸道正常的消化吸收節律，致使胰腺這個「消化酶工廠」在短時間內分泌大量消化液，導致胃脹不適，甚至是急性胃擴張、急性胰腺炎，嚴重者可導致胰腺癌。

建議：三餐固定時間吃，以免「飢不擇食」。

2、吃飯太快

日本岡山大學一項研究發現，與細嚼慢咽相比，狼吞虎咽會導致發胖風險增加至少3倍。

如果進食過快、食物沒有煮爛、進食黏稠食物，極易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病，甚至還會導致胃裡「長石頭」。

建議：正餐吃飯時間至少20分鐘，每口飯盡量嚼爛嚼軟再咽；脾胃功能差的老年人更要放慢進餐速度，增加咀嚼次數。

3、壓力和焦慮情緒

腸道可謂最大的「情緒器官」，胃腸道功能受神經、內分泌系統協同支配、調節，其擁有的神經細胞數量僅次於中樞神經，對心理刺激十分敏感。

壓力過大時，人的消化功能會出現「情緒化」反應，處於焦慮、憤怒、憂傷、緊張等不良情緒下，會出現食欲不振、上腹部隱痛、反酸、燒心、便秘等癥狀。

建議：保持良好的心理狀態，正確看待挫折。若胃腸不適等癥狀較重，可在消化科醫生指導下適當服用藥物

4、多人進餐

中國人吃飯多是共餐制，好幾雙筷子在一道菜里夾來夾去，容易引起幽門螺桿菌感染。

臨床認為，慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍，乃至胃癌，都可能與幽門螺桿菌感染有關。

建議：飯前便後一定要洗手，聚會用餐時建議實行分餐制，提倡使用公筷，從菜盤中撥出自己需要的分量。

「每逢佳節胖三斤」怎樣才不傷胃？

眼瞅著新年馬上就要來了，不少朋友都擔心會「胖三斤」。其實不用擔心！掌握這4條「挑食」心機，既不會胖，也不傷胃！

1.選擇烹飪方式健康的吃。盡量不要吃油炸、油煎的食物，吃一些清蒸的、涼拌的菜。

2.多吃蔬菜。比如家裡做一個紅燒肉，別全是肉，加一些根莖、果實類的食物。在外面吃飯，建議素菜要多一點。

3.喝湯用吸管。喝湯的時候盡量不喝上面的那一層油，可以在湯不太燙的時候用吸管喝下面的湯，就可以避免吃油。

4.品種豐富。盡量吃新鮮的食材，品種可以雜一些，什麼都吃一點，但什麼都不要多吃。

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