只需一個就讓李澤言傾心的diy蛋糕教程，再也不用刷800個蛋糕了！

最近一款名叫戀與製作人的手游風靡各大朋友圈，一時間所有不管有對象沒對象的妹子都開始拿著手機瘋狂養男人。

最近更是到了霸道總裁李澤言的生日，結果這貨過個生日竟然要吃888個蛋糕，這不怕得糖尿病嗎？

李澤言吃蛋糕

也不知道各位正牌男友看著自己女票喪心病狂地在遊戲里刷蛋糕有什麼想法。

於是今天為了拯救一下各位正牌男友以及想要表達心意的妹子們，今天我們來一個非常簡單的蛋糕教程。

看了就會，不會你砍我！

以下來介紹，是如何製作黑森林8寸蛋糕喔

巧克力8寸戚風蛋糕材料:

5個雞蛋，蛋黃和蛋白分開。細砂糖60g，食用油30g，牛奶50g，低筋麵粉60g，無糖可可粉30g。

檸檬汁5cc（沒有檸檬用白醋也是可以的)

淮備材料

把加入鮮奶和食用油的蛋黃打散，再把低筋麵粉和可可粉過篩加入蛋黃液中，攪拌均勻 。

直到看不見麵粉為止，淮備好蛋黃麵糊，放在旁邊備用。

接下來是蛋白霜的製做，這也是戚風蛋糕是否成功最重要的關鍵

在蛋白和蛋黃分開時， 要特別注意，蛋白一定不能混到任何的蛋黃、水以及油脂，否則會打不發喔

而且要用冰的蛋白，甚至在製做蛋黃麵糊的過程中，先把蛋白放到冷凍庫，拿出來時，蛋白會更冰。

蛋糕 李澤言

將五個蛋白先用低速打到大泡泡時，此時加入白醋5cc和一半的砂糖

等到蛋白打到泡沫便細時，再將剩下的砂糖加入

繼續打到乾性發泡，也就是用打蛋器挖起蛋白霜是挺立的狀況，整個過程約8-10分鐘

之後 先挖一大陀打好的蛋白霜到蛋黃麵糊里，攪拌均勻，再將拌好的蛋黃麵糊整個加入蛋白霜中

攪拌好的麵糊是呈現濃稠不流動的狀態，表面要有光澤。

*攪拌方式: 由下而上翻轉的方法，往中間切的方式攪拌麵糊，動作要快，直到看不見蛋白霜。

千萬不要大力攪拌，否則會讓蛋白霜消泡，這樣烤出來的戚風蛋糕就會不成功了。

麵糊進烤箱前，記得要重摔一下，把裡面的空氣打散。

放入預熱160度的烤箱中，烘烤40-50分鐘，直到竹籤插入不會沾黏，表示已經成功了

上圖: 出爐的戚風蛋糕，會有一點回縮是正常的，而且表面也會出面自然的裂橫。

然後重摔一下，馬上倒扣放涼，避免蛋糕體回縮。

完全放涼就可以脫模了

將戚風蛋糕切成3等份

第一層先鋪上布丁

第二層鋪上芋泥

鋪好的完成圖：

塗上鮮奶油並且擠上奶油花裝飾

用削水果的刨刀，將巧克力削出巧克力薄片

最後邊邊沾上巧克力碎片，上面鋪上新鮮的櫻桃，大功告成！

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