料理人必讀！日本主婦最想入手的夢幻鍋具、生活廚具品牌推薦！

天下 01-18

正所謂「工欲善其事，必先利其器」，想要讓料理更加分，擁有漂亮好看又實用的鍋具、廚具就能事半功倍！不僅做出來的料理好吃，還能讓餐桌更加繽紛！小編要來推薦日本主婦都想擁有的夢幻鍋具，以及小資家庭必備的調理用具，準備好來燃燒購物慾和料理魂吧！

▋日本主婦都想擁有的頂級夢幻鍋具

1.「Vermicular」鑄鐵鍋

「Vermicular琺琅鑄鐵鍋」利於熱傳導、蒸氣對流以及遠紅外線的特性，以及高密合性的材質設計，能一邊讓食物充分均勻受熱，一邊帶出食物的究極美味，並且保留食材本身的營養。Vermicular琺琅鑄鐵鍋的尺寸最小14公分、最大26公分，自然色系與珍珠色系的外觀，讓食物看起來更加地令人垂涎三尺，是日本主婦都想入手的夢幻鍋具！

2.長谷園伊賀燒土鍋

「長谷園伊賀燒土鍋」保溫性佳，用來煮白米飯非常好吃

土鍋是日式料理中必不可少的鍋具，尤其是拿來炊煮白米，燉煮、熬湯或是冬天時煮火鍋最合適了！「長谷園伊賀燒土鍋」擁有超過百年的歷史，使用日本琵琶湖深層的土質製成的陶鍋，土質里富含負離子又兼具遠紅外線均勻導熱的功能，保溫力佳，每隻土鍋都由職人手作而成，保留溫潤自然的手感與質感，絕對是做家庭料理的好物。

3.柳宗理不鏽鋼鍋具

「柳宗理」不鏽鋼系列在日本海內外獲獎無數

在日本被視為大師民藝家的「柳宗理」，所設計的作品在國際上與日本國內獲獎無數，其中不鏽鋼系列一直是受到大家所矚目的作品，更受到日本工業設計界最高榮譽的「Good Design大賞」，不僅嚴選材質、設計簡潔流暢，並且真正考慮到使用者的需要，使用起來非常順手又很耐用。除了鍋具之外，還有不鏽鋼刀、餐具及廚具都備受好評。

4..HALムスイ無水鍋

「HALムスイ無水鍋」的鍋蓋可以當平底鍋使用

「HALムスイ」有「無水鍋的王者」之稱，從1953年誕生以來深受日本家庭的喜愛。鋁合金的材質熱傳導率和保溫力都很好，蓋子與本體十分密合防止水分散失，可利用食材本身的水分進行烹調，不需要另外加水；另外無水鍋受熱快又均勻，不需要經過長時間烹煮，完全留住食材本身的美味和營養。HALムスイ無水鍋還有一個特點是，蓋子可以當作平底鍋來使用，十分方便呢！

▋CP值超高！小資家庭也可輕鬆入手系列

1.Honey Ware琺琅鍋

色彩鮮艷的「Honey Ware琺琅鍋」

「琺琅鍋」近來成為主婦們的新寵，內部為金屬材質，外面再塗上釉料，因此具有高效率的熱傳導功能，重量又比鑄鐵鍋輕巧，還出了各式各樣繽紛的顏色，除了湯鍋之外，尚有牛奶鍋、茶壺和餐具等，而色彩繽紛是購買琺琅鍋的一大誘因，有了視覺效果的加乘，美味度瞬間提升！

2.野田琺琅

「野田琺琅」從1934年創業以來已有80餘年歷史，一直秉持著打造安心飲食生活的理念，打造具有質感的琺琅鍋具。野田琺琅總是讓人感受到「溫度」，溫潤而質樸的外表下，有著職人手感的溫度、食物的溫度，以及生活品味的溫度。另外，野田琺琅亦推出了一系列的琺琅保鮮盒，能避免食材沾染金屬味。

3.谷口金屬和の職人雪平鍋

谷口金屬「雪平鍋」便宜又好用

「雪平鍋」（或稱「行平鍋」）是昭和時代初期日本家庭必備的鍋具，鋁製的鍋身導熱快又輕巧，單手就可以使用，而且適合煮味噌湯、咖哩，也可以用來油炸或鹵東西，而且鍋緣都會有小凹槽，方便將鍋中的食物或湯汁倒出。由於用途非常廣泛，因而有「萬能鍋」的稱號，重點是便宜、耐刮又好用，即使是料理初學者也能輕鬆駕馭。

4.北陸アルミニウム玉子燒平底鍋

「北陸アルミニウム」玉子燒平底鍋適合各種等級的料理人

玉子燒是定番的家庭料理，帶便當也非常適合，玉子燒要卷得漂亮，擁有一把好用的平底鍋可以說是事半功倍。「北陸アルミニウム」熱傳導率佳，能讓蛋液均勻受熱，避免因為煎太久而焦黃或是過干，只要上一層薄薄的油，就能煎出漂亮的玉子燒。北陸アルミニウム是初學者到專業的料理人都愛用的的品牌喔！

5.Kyocera陶瓷刀具

Kyocera陶瓷刀有各種顏色

Kyocera具有高硬度、高密度、輕薄銳利等優點

「Kyocera」是世界知名的陶瓷刀品牌，Kyocera陶瓷刀以精密的陶瓷為原料製成，具備硬度高、好洗、好切等優點，使用起來無金屬異味，而且輕便耐用，又有繽紛的顏色，很受日本主婦歡迎。除了陶瓷刀之外，還有削皮刀、剪刀、刨絲器等調理用具等可以選擇。

6.燕三條職人級餐具

燕三條地區出產的「家事問屋」廚具

新潟縣的「燕市」和「三條市」因為盛產餐具與金屬加工業發達，合稱為「燕三條」。燕三條老鋪林立，是日本最大的金屬食器產地，由職人所打造出來金屬食器非常有質感且愛用者眾，從高級的西餐廳到一般家庭，都很常見到燕三條出產的食器，像是擁有超過200年歷史的「玉川堂」、日本知名刀具品牌「藤次郎」（TOJIRO），以及老鋪新成立的自有品牌「家事問屋」，都是來自於質量保證的燕三條地區。

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百圓商店的可愛料理用具

最適合小資家庭的還有日本的百圓商店，不僅有各式各樣可愛的料理小道具，可以製作超級可愛的日式便當，還有三麗鷗、迪斯尼系列的廚具、保鮮袋、錫箔紙等，享受做料理樂趣的同時，也能滿足少女心！