親愛的，如何愛你才是好？

知食尋味｜ 第 8 期

《白菜豆腐粉絲丸子湯》BY 妮俠

美味的食物和最愛的人一起享用，便是幸福

【唯美食與愛不可辜負】

好多朋友都來問：

妮俠，你最近在幹嘛？菜譜咋不上了？

我回答：

讀書呢，沒靈感！

因為死磕幸福而變得不幸福，也是沒誰了

我自己不HIGH也就沒法帶大家HIGH了

·······

不過今天有好消息

妮俠用自己的才情和美貌成功勾搭了

一位超有潛力美食達人

個性與賢惠值均達85分以上的超級奶爸

人稱「餃子大王」的

「錦衣夜行」

此大俠到底如何，且看其自述：

「喜文學、喜美食、喜電影，喜一切有趣之物。

作為一枚野生東北人，年少遊學巴蜀潮汕，現居杭州。

習中國古典文化，酷愛傳統典籍中烹飪題材。

兒時開始習烹飪，雖不言收穫頗豐，

總歸在燙手燙腳中食遍人間煙火。

人生味，知而食，得清歡。」

這風流文采，妥妥的妮俠「一號副本」啊

以後妮俠想偷懶的時候，就讓他上了······

筒子們，趕快報名吧，妮俠缺副本，知食缺達人！

閑話打住，咱們看正文吧，

以下文字由「錦衣夜行」供稿，妮俠編撰而成

最近又被各種壞消息刷屏了，

從江蘇男孩丟手機被母親打死，

到東北雪鄉宰客門強制旅客消費3000元一鋪5人大炕，

再到璐姐姐出軌PG One多年夫妻關係岌岌可危，

感覺2018開年就是各種人間悲劇，

一言不合就翻車

新的一年真的如此不友好嗎？

幸好我們還有一些小確幸可以鼓舞人心：

比如最近看的幾部電影：

《尋夢環遊記》、《請以你的名字呼喚我》、

《伯德小姐》、《三張廣告牌》《無問東西》等等。

電影都很不錯，本想逐一寫影評，卻又發現，

相比長篇大論的影評，我更欲分享一些發人深省的片段。

人生不滿百，常懷千歲憂。

生而為人，

最大憂慮莫過於何處安放靈魂。

中國電影中，此類疑問不勝枚舉。

《非誠勿擾2》患皮膚癌的李香山

在送別會上面對是否怕死的提問，

如是回答：

「怕，像走夜路，敲黑門，

你不知道門後是五彩世界還是萬丈深淵，

怕一腳踏空，怕不是結束而是開始。」

一語道破中國人普遍共識，

生死問題雖毛骨悚然驚心動魄，

卻終有一天要直面。

動漫電影《尋夢環遊記》對此給出了答案：

此岸之外，還有彼岸。

那是一個與當下緊密銜接又並行不悖的世界，

我們在那個世界以什麼面貌生存，

取決於這個世界是否還有人記住我們，

邏輯簡單明了。

這意味著，剝去身上贅余、冗長、功利的符號，

「赤條條來去無牽掛」的我們能否永生，

只取決於能在多大程度上讓別人記住！

垂垂老矣的COCO臨終，

淚眼婆娑念念不忘父親埃里克在床前撥弄吉他，

為她彈唱一首穿越前世今生的《Remember》，

保存在泛黃筆記本中的父親照片，

成為有關父親的記憶句點和埃里克被救贖的關鍵。

這個細節讓我想到祖父臨終前的囈語，

寒冷的冬夜嘴裡念念叨叨的是母親喚他歸家，

永生是什麼？縱然陰陽相隔卻始終銘刻於心。

真愛，能超越生死，讓人獲得永生。

然而，相愛容易相處難，愛情如此，親情也不例外。

依戀、隔閡、糾結、怨憤，在親子關係中樣樣不少，

親子之愛，給了我們最深的依戀和溫暖，

也將我們綁在一起為彼此的稜角受苦······

《伯德小姐》女主人公克莉絲汀戾氣十足，

怕父親送其上學的車會被同學嘲笑，

寧願提前下車多走幾個街區；

因為虛榮，把別人富麗堂皇的別墅地址說成自己家；

鄙視父母給取的名字而自取名Lady Bird；

與母親暴風驟雨式吵架過後，

詢問母親多少錢才能償清養育費用。

《三張廣告牌》遇難女主角Mildred Hayes女兒安琪拉，

正處青春期，與母親大吵一架，

離家出走，中途遇害。遇害之前，

母女倆還因女兒能不能自己開車出去的事情大吵一架，

她們之間最後的對話是：

「所以我到底能不能開車出去？」

「你幹嘛不直接走路呢？」

「好，我走，而且我希望我在路上被強姦。」

「那祝你心想事成！」

不想，竟一語成讖！

或許，所謂成長

就是父母、子女從相依為命到互相剝離的陣痛吧！

只有走出殘酷的青春歲月之後，

再回頭時，我們才能看清那不堪回首的愛與傷·····

而我們就在這傷痛中齟齬前行！

飛出父母羽翼的Lady Bird，

自信喊出自己的名字：克莉絲汀，

對親子關係進行確認。

Mildred Hayes為將嫌犯繩之於法，

縱火燒警局、隻身赴火場、持槍斃嫌犯，

成為敢於犧牲一切的鬥士，飛蛾撲火的瞬間，

折射出歷經喪女之痛的母親鮮為人知的生命底色。

親子之愛如此重要，如此複雜，又如此艱難！

父母、子女一場，我們到底該怎麼相處？

那天在微信上讀到一個朋友近期心得體會，

關於父母，感觸很深。

之前對這個朋友的成長曆程並不了解，

但看到微信，感同身受，

彷彿看到很多和她一樣成長的80後，

包括自己，如今已為人父母，

站在責任的風口浪尖，只能前進，無法回頭。

從為人子女，到為人父母，親子之愛，

代代相傳、自然流淌，我們義無反顧。

不論我們曾經歷過多少不為人知的苦痛，

來自父母，來自他人，來自社會，如今都要向前看。

然而，我們並非天生就會做父母啊！

事實上，我們只是從生活那裡世襲了「父母」之名。

孩子的到來，讓我們自動升級為父母。

作為孩子父母，我們絕對是一張白紙，與新生兒一樣。

他們不了解我們，我們也不了解他們。

雖然親子之間的關係從受孕那一刻起就由血脈命定，

成為不可逆轉的一世父母和兒女，

但無可否認的是，雙方是身體最近、認知最遠的兩個個體。

這意味著，我們必須從零開始學做合格的父母。

福山雅治和中川雅也主演《如父如子》，

看過之後深有感觸，總結起來就一句話：

「什麼是父親？不是高高在上的符號，

也不是高不可攀的圖騰，是只有你被認可後，

才真正屬於你，不然，你永遠都不合格。」

因此，面對4歲兒子，我心存敬畏。

這種敬畏並不來自傳統觀念「養兒防老」「老有所依」，

而是敬畏自己是否稱職。

自己不會是那種一門心思撲在子輩身上、

把一切全交給他們並用道德來要挾其必須孝順的父輩。

父母、子女都要追求與時俱進且靈魂獨立。

唯有不將自己的喜怒哀樂依附於任何人身上，

才值得擁有真正的喜怒哀樂。

「生命是一條河，它由上游自身和諧、中游婚姻和諧、下游親子和諧組成。真正優秀的父母不會把太多的心思花在教育孩子身上。所謂影響、教育、熏陶都只是衍生品，父母最該思考的是自己的人生、夢想、使命和價值觀。做好自我管理，孩子便會因為對父母的尊重和信賴而追隨和模仿。做好自己就是給孩子最好的教育。」

——《愛的五種語言》

這段話，讓我深以為然。倔強如我，對人情關係天然免疫，處理親子關係也與別人不同。沒有中國傳統文化中的孝道觀念。在我看來，那種父為子綱的倫常如同糟粕。生而為人，每人都有自己的軌跡。父母不應將子女視作附屬品，要求事事順從，而是給予應有的指導關注，確保子女在方向不偏離的基礎上自由發展。子女對老人亦是如此，要讓他們有忠於自心的選擇權，不能事事都覺得老人落伍退化，不要凡事都為老人做主。

保持一定距離和尺度，平淡如水，親人之間，也應如此，方可久遠。

電影《請以你的名字呼喚我》中，父親對深櫃中的兒子洞察幽微，面對失魂落魄的兒子，如是說：

「為了快速癒合，我們從自己身上剝奪了太多的東西，以致在三十歲時，自己的感情就已破產。每開始一段新的感情，我們能給予的便更少。但是為了讓我們不要有感覺而不去感覺任何事情，是多麼的浪費。如何過一生是你自己的事情，你只要記住，上天賜予我們賦予我們的身體和心靈只有一次，而在你領悟之前，你的心已經疲憊不堪了。至於你的身體，總有一天，沒有人願意再看他一眼，更沒有人願意接近。現在，你充滿了悲傷，痛苦，現在，你別讓這些悲傷痛苦消失。也別喪失你感受到的快樂。」

沒有愛的夫妻關係需要忠誠，

沒有愛的親子關係需要感恩，

而真正的愛，只會通往真實自由。

親子之愛是什麼？

相互獨立尊重，不做價值評判，只分享感受，

即便三觀不一致，也不影響我們彼此相愛。

真愛，是「如他所是」，非「如你所願」。

這兩天被電影《無問西東》刷屏了，

其中最讓我感動的片段，是兩段親子對話。

出身富家的青年學子沈光耀選擇「捐軀赴國難，視死忽如歸」

雍容高貴的沈母，以祖訓反對兒子參軍，她溫柔隱忍，語重心長：

「你一生所要追求的功名利祿，

沒有什麼是你的祖上沒經歷過的，

那些只不過是人生的幻光。

我怕，你還沒想好怎麼過這一生，你的命就沒了啊！」

是的，這位母親對兒子唯一的期望不過是：

「想明白怎麼過這一生，然後盡量體驗人生的樂趣。」

片中另外一位男主角，身處公司中高層的張果果，

在面對爾虞我詐的商戰以及他好心救助的四胞胎家庭時，

陷入了兩難的抉擇之中，迷茫彷徨。

他父親對張果果說:

「爸媽對你只有兩個希望:健康和開心，

可是這兩年，我們感覺你的笑容越來越少，

事情都放在心裡也不說，

你的路還很長，可以做的事還很多，

去做自己感到快樂和開心的事情吧」。

這是怎樣一種深明大義？

對歷經滄桑的父母來說，

看繁華落盡，看人情冷暖，看白駒過隙，看浮生若夢，

終究還是看不透兒女的選擇。

雖看不透，卻希望他們能夠如己所願，

成為最好的自己，不負此生，不負韶華。

親子之愛，是什麼？

是只講付出不講回報，是無條件的愛與支持，

真愛，是要他做自己，要他健康、快樂！

在《目送》一書中，著名作家龍應台女士說：

所謂父女母子一場，只不過意味著，你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。你站立在小路的這一端，看著他逐漸消失在小路轉彎的地方，而且，他用背影默默告訴你不必追！

告別無法抗拒，告別正在不斷到來，

我們又怎能忍心辜負這有限的相守時光？

寒冷的冬天，讓我們一起來給孩子做道熱騰騰香噴噴，

營養美味的白菜豆腐粉絲丸子湯吧！

聽歌，做菜，吃飯

《白菜豆腐粉絲丸子湯》BY 妮俠

配料

豬肉餡150克、蔥姜適量、白菜適量、

老豆腐適量、粉絲適量、食鹽適量

花椒少許、食用油適量、白鬍椒粉少許、生抽兩勺

步驟

豬臀尖肉打成肉餡，再用刀剁成肉茸，加入薑末蔥末用筷子攪打上勁，加入生抽、少許食鹽、香油，拌勻做肉丸子。

熱鍋燒油，煸香蔥花、薑片、花椒粒，再加入大半鍋水，煮！

準備其他食材：豆腐切小塊用熱鹽水浸泡去腥撈出，白菜葉對半切開洗凈，粉絲兩把對切。

鍋中水燒溫後陸續下入丸子，手抓一團肉餡，握拳頭，用虎口擠出大小均勻的肉丸，摘入湯中。

水燒開後，陸續加入豆腐、白菜、粉絲，粉絲、適量食鹽。

水再次燒開後略煮兩分鐘就改小火，加入少許胡椒粉，淋入少許香油，就可以吃啦。

這一大鍋白菜粉絲丸子湯，配上白米飯，

足夠一個小家庭午飯（或晚飯）啦，

美味又健康，何樂而不為？

可是，如果孩子光想吃肉丸不要吃菜怎麼辦？

那就乘機跟他念叨《菜根譚》

「咬得菜根，百事可做」

做人，不能光想吃肉，也得能吃菜！！！

有道是，人間有味是清歡，

白菜豆腐，也能吃出好滋味。

想吃飯了，來看我，

想學菜了，來問我，

想分享了，來找我，

想聊天了，來撩我。

我，

總在這裡侯著你！

一起知食，一起尋味。

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子女對父母撒謊，為的是掩飾自己的窘態。

父母對子女撒謊，而是為了深藏內心的苦難。

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