牛界第一健美冠軍，渾身都是腱子肉，成歐洲頂級餐廳搶手貨

世界上有一類人，他們體內的這一基因發生了突變，使得肌肉無限制地地增長。只要是攜帶了這一突變基因，即便是嬰兒也會擁有發達肌肉，隨著年齡的增長，他看起來要比同齡人強壯得多。當然，在動物界，也有類似的「肌肉基因」突變現象。

比利時藍白花牛，全世界最健壯的牛，成年牛身高148厘米，母牛134厘米，略矮。瘦肉率高達70%，肌肉纖維細，肉質細嫩，符合國際牛肉市場要求。

這種牛不光長的大，瘦肉多，而且脾氣溫和，肉質好，現被很多國家引進（天朝好像暫時沒有）。

據當地農場主介紹，比利時藍牛確實是天生如此強健，但藍白花牛這個品種卻是人為培育出來的。他們選取了強壯種牛的精子，對其基因進行了人為干預，使其缺少一種控制肌肉生長的激素分泌。

基因的缺失，讓比利時藍牛擁有比正常牛高出一倍的肌肉纖維量。

它們缺失的基因就是「肌肉生長抑制素」。這是一種由骨骼肌分泌的蛋白質，進入血液後，會減緩肌肉生長的速度。就有點像是肌肉在告訴身體：「肌肉已經夠強壯了，不用再長了。」比利時藍牛正是因為基因的缺陷，缺少了「肌肉生長抑制素」，所以，身體沒有收到肌肉的信息，「長瘋了」。

不過這種牛天生體質如此，哪怕很少運動也有一身肌肉，而且比利時藍牛出生時的體積就比一般牛要大，因此有很多時候需要對母牛實施剖腹產手術。俗話說一句就是：任吃不胖。

人類不斷改變牲口的品種，讓牲口的肉質越來越符合人類營養口味。比利時藍白花牛作為短角型蘭花牛和弗里生牛混血後代，無疑是人類的又一傑作。

比利時藍牛已在除比利時之外的許多國家進行培育，在吃同樣飼料的情況下，比利時藍牛更早熟，肥肉所佔的比例更小。比利時藍白花牛在歐洲人餐桌上非常受歡迎，不過人們更樂意欣賞它的肌肉。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！