買茶從此不再上當！普洱茶的《防忽悠寶典》
忽悠的產生，是信息不對稱所導致的，消費者初始的困惑會隨著信息的披露而成熟起來。本文列舉的是普洱茶消費實踐中經常遇到的問題，我們把最具代表性的迷惑問題選出來，做一個梳理和對比。
普洱茶常見忽悠之——喬木VS灌木
「我家普洱茶是喬木的，不是灌木的。」這是許多商家最喜歡的說辭，而且在普洱茶的包裝上也一直有喬木型的特別介紹。但深入了解雲南普洱茶的人都知道，在雲南普洱茶區，茶葉僅有老樹、大樹和台地之分，並沒有像北方所說的喬木和灌木的區別。
產生這種說法可能有兩點很關鍵，一是商家根本不懂植物學，把台地茶當作了灌木; 二是商家知道台地茶也是喬木，但有意造成消費假象。
從普遍的經驗看來，目前普洱茶的用料都是喬木茶，而台地茶是為了便於管理而人為地不讓茶樹長得太高，所以才形成了我們現在看到的灌木茶的樣子。從茶樹和根莖上來看，台地茶也應屬於喬木茶。
真相：喬木和灌木無非茶葉經銷商為了區別自己的不同產品而演繹出來的觀點，甚至是一廂情願地把台地茶作為灌木茶，目的只有一個，抬高喬木茶的價格。對於普洱初入行者來講，所謂經銷商口裡的「灌木茶」更適合一些，可以節省學費，但千萬別買到假茶!
普洱茶常見忽悠之——大葉種VS小葉種
小葉種做的茶餅不叫普洱茶。
「小葉種也可以做普洱茶。」一些商人為了掩蓋自己茶葉的假冒偽劣問題，拿大葉種還是小葉種來做文章，甚至宣稱，小葉種的也有普洱茶。按照普遍認同的普洱茶的定義，只有雲南大葉種的曬青毛茶才能加工成為普洱茶，才具有對人體更多益處的茶葉品質。
從產地或產區上來強調一種概念，認為雲南沒有小葉種的茶葉，這也是一種誤導。雲南大葉種的普洱茶的形成與雲南獨特的氣候環境有著密切的關係，很多高山茶園和古茶樹都是大葉種為主，一些後來經人工改良或栽培的茶葉很大一部分是大葉種，但這並不等於說是雲南沒有小葉種。像用來加工成為花茶、紅茶的一些茶葉原料中就有小葉品種。
真相:葉種說到底只是個生物學的問題，喝茶，適合最好。
普洱茶常見忽悠之——大葉種茶葉優於小葉種
「大葉種是最好的茶？」
由於普洱茶的特殊製作工藝，再加上當地適宜的氣候、土壤環境，大葉種的曬青毛茶有著它獨特的優勢，但這並不等於大葉種的普洱茶一定優於其他的中葉種、中小葉種的茶葉。只能說對比某一款茶或者某個檔飲的茶葉時，每個人依據自己的理解和口感辨別出一個高低。普洱茶的炒作與傳播中，一直在強調的一個概念就是，大葉種是普洱茶品質優良的源泉: 大葉種的茶葉更耐沖泡，大葉種富含更多微量元素，大葉種才越陳越香，太多普洱茶的優勢寄托在了生物學的品種上，這大小問題實在有些不堪重負。
真相:普洱茶終是一種茶品，歸根到底，適合自己口感的普洱茶才是好茶。當然，如果一種茶的概念僅僅是靠原料或者生物學的屬來作為其定義的話，恐怕總也不可能太過嚴謹，自然也難加以控制，畢竟對茶這種非標準化的食品，有著太多的不確定因素。
普洱茶常見忽悠之——喬木茶比灌木茶品質更好
這也是一個非常籠統的說法。應該說，整個瀾滄江流域的地理和氣候環境都是差不多的，不管台地茶還是大樹茶，喬木茶還是灌木茶，都具備了良好的生長及生態環境。但是，茶葉品質的最終形成還取決於很多方面的問題，比如工藝和做工的問題，品質上相近的茶葉，因工藝的不同可能產生很大的差別; 再一個就是不同茶區茶葉的香氣和內質也是不同的，對比時也只能選擇同一區域內，同一時間段的茶來比較，絕對不能拿勐海的台地春茶與普洱的大樹秋茶相比，那是毫無意義的。
真相:對比也要有一個原則，只能選擇同時期不同茶區的茶葉進行相似性和差別性的定量分析，或者將同一茶區不同時間的茶葉進行縱向的比較，籠統意義上的對比毫無意義。如果經銷商出於某種目的將茶葉進行某種對比，則可能系著自己的好處在上面。
普洱茶常見忽悠之——台地VS大樹VS老樹
「台地茶就是不如大樹茶，更不如老樹茶。」
又陷入了時間、地點、茶區的無底洞中。任何比較都要有一個先決條件在那裡，不能籠統地講一種茶不如另一種，這中間能夠產生影響的因素實在太多。如果哪個茶店老闆一直在沒來由地褒獎某類茶而去貶低其他茶的話，你就得多長個心眼兒，沒準他想忽悠你!
真相:在不足以辨別台地茶還是大樹茶、野生茶的前提下，選對的，別選貴的。
普洱茶常見忽悠之——台地與老樹的價格差別在品質上？
這是一種不負責任的說法，同時期班章台地茶的價格可能高於其他一些茶區大樹茶的價格。這裡面一個是茶青本身的品質問題，另一個就是產量的問題。大樹茶之所以價格高，主要是因為他的產量比較少。物以稀為貴，很多人爭這有限的大樹或老樹的原料，價格不高才怪，真正從品質上來講，則需要進科學的檢驗與分析才能確定。
真相:管他老樹大樹還是台地，喜歡就好。追求口感與健康之外的精神滿足就買量稀少的老樹茶、大樹茶，只是這必須有個前提是，你得懂普洱;如果從實用主義的角度出發，那就台地吧，畢竟工薪階層是要靠節衣縮食過日子的。
普洱茶常見忽悠之——野生VS野放
「野生茶一定優於野放茶？」
不知您注意到沒有，所有的概念都是為區分出品質與價格的高低而設定的，這也就決定了茶商為了推銷某一款茶而進行的「善意」誤導。由於野生茶的數量實在有限，於是後來又發明了一種做法，把人工栽培的茶園進行野放。一般說來，野放茶比直接的栽培茶園具備更優品質的客觀條件，但不是必要條件。
真相:現在雲南已經立法保護野生茶，不能隨意採摘，而且科學上的報告也說，許多野生茶是不能拿來喝的。
普洱茶常見忽悠之——曬青VS烘青
「烘青也能做普洱茶。」
這個工藝問題引發的學術大戰持續了很久，已經有了定論，普洱茶必須是曬青毛茶加工而來。現在雲南許多廠家和農村都可以看到曬青大棚。普洱茶的工藝可以理解為一種從古到今的傳承，不一定所有的程序都可以上流水線。
真相:烘青製作的普洱茶開始與曬青並無太大差別，但在後期自然陳化中就會發生變質。在這個意義上，如果烘青可以做普洱茶的話，那麼所有的綠茶都可以稱之為普洱茶。
普洱茶常見忽悠之——生茶VS熟茶
「我只喝生茶。」或者「生茶不是普洱茶。」
普洱茶的生茶和熟茶只是一種相對的概念，習慣上把經過渥堆發酵的普洱茶稱之為熟茶，而沒有渥堆的茶葉稱之為生茶，兩者僅僅是在製作工藝上的區別，對品質會產生影響，但是，如果不是工藝出了很大問題，一般不會造成太大的影響。生熟在口感上區別很大。
真相:渥堆發酵後的普洱茶加速了普洱茶的陳化，渥堆奪去了普洱茶的一些東西，也賦予了普洱茶一些有益的元素; 生茶則是保持了傳統普洱茶的一些優勢，通過時間的轉化來感悟普洱茶的厚重。生茶與熟茶沒有絕對的界限，僅是工藝上的差別而已。
普洱茶常見忽悠之——大廠VS小作坊
「大廠必定優於小作坊」或者「小作坊一定比大廠好」
這是一個偽命題，只能說大廠具備做出好茶的設備條件，但這些條件不是做好茶的必要條件。比如在大酒店能做出好菜，在家裡也一樣能整出宴席來一樣。只不過QS認證嚴格實施以後，大廠更加名正言順，小作坊則處在了被取締之列。小作坊想要生存下去，需要進行很多的調整與改善，以適應整個的發展需求。
真相:傳統的普沮茶加工工藝是以純手工或小作坊主，現代食品衛生安全的要求，必須有個整潔衛生的操作環境。特別是這種直接入口的食品。從品質上來講，大廠做出的茶葉未必優於小廠,關鍵看廠里採購了怎樣的原料，爛菜葉子是炒不出美味佳肴的。所以，選茶不能只看出身，最主要還是要看一看、喝喝、品一品。
普洱茶常見忽悠之——干倉VS濕倉
倉儲是個什麼東西?
普洱茶的倉儲是一個科學問題，至今沒有得到很好的解決，問題在於，普洱茶的高速發展之後，缺乏相關的經驗知識來為科學定義提供依據。干倉與濕倉的源頭是一種話語爭奪戰，說白了是解決何地更適合存放普洱茶，何種溫度下更利於普洱茶的自然陳化以及何種因素會導致普洱茶變質。但是，一個至關重要的問題是，以一種倉儲去反對另一種倉儲的人，其實都顯得缺乏充分的論據。這個問題，得交給時間去慢慢發現。
更為主要的是，普洱茶因各地都有口感差異，用不著搞出對立的情緒。
普洱茶常見忽悠之——年份VS遺產
「我祖上幾代都是做普洱茶的」
普洱茶因為有獨特的「越陳越香」最終導致普洱茶歲月普遍虛高，茶葉世家子弟一時雲集。實在找不到淵源「我這茶是在某某家的，千脆就說，供台上放了XX年。」普洱茶熱潮引發了許多身份不名的野孩子狂認父親的熱潮，其中有的故事可歌可泣，有的故事驚天動地，有的則家長里短，但總是那麼不甘於平凡。
因為普洱茶水漲船高，茶的持有者也開始被光環籠罩，諸多的「普洱XX王」也在江湖上越叫越響。
真相:許多普洱茶，因其歷史的原因，根本沒法去進行考證，還原出本來的面目。普洱茶還缺乏足夠的證據來說明自己不可揣摩的身世，而相關的科學年份檢測的滯後，再次給普洱茶年份檢測帶來困難。也許有一天，消費者不用聽年份，追逐年份，而是實在的感受到普洱茶的諸多好處。
普洱茶常見忽悠之——香氣
「樟香為上等？」
關於普洱茶香氣的爭論，一直沒有停止過，而許多泡茶小妹，就連樟樹也沒見過，就開口閉口非樟香茶不喝。江湖上有許多關於樟香笑話，譬如樟香源於樟樹和茶樹間株栽種，或者和樟腦在一起存放，更玄乎的是說樟香只有在野生茶中才有.......其實仔細想想，這些說法，有什麼科學依據呢? 甚至有人把樟香還細分為清樟香，野樟香，淡樟香，還說以4~ 8級茶青為典型樟香，更是無稽之談了。
真相:其實，茶香氣的形成，與茶青產地、嫩度、所含內質濃淡度、製作工藝、存儲的時間、存儲的環境等等不無關係。何況多年後，能否真的形成令人喜愛的樟香，還是一個未知數。其實普洱茶的樂趣就在於它的千變萬化，只要選料精細，存儲得當，最就足夠令人著迷了，以後能存出好茶，香氣判定茶的優劣未免片面了。
普洱茶常見忽悠之——升值
「投資普洱茶必定升值？」
普洱茶越陳越香沒錯，一些年份久遠的普洱茶現在價格依舊堅挺，並有不斷上漲的趨勢。同時，一些在市場形成品牌的普洱茶會隨著其流通和存放的時間價格越來越高。但是並非投資所有的普洱茶都可以升值，更不是只要買來存放一定時間就可以增值。
真相:普洱茶曾一度淪為炒作市場，尤其是個別品牌在數月間價格翻了幾番，確實有人從中投資獲利，但是不代表普洱茶是一個完全的投資產品，所有投資都需謹慎，尤其是在根本不了解一個行業的時候，盲目跟從只能讓你得不償失。
確然，普洱茶越陳越香，可對於如何存放卻有著很專業的要求，尤其是存放大量的普洱茶，是需要花費時間精力的。不僅要挑選優質新茶，而且需要正確存放，如果兩樣都能照顧周全，那麼陳化後的普洱茶確實能為你帶來不錯的收益。
普洱茶常見忽悠之——衛生安全
「看了普洱茶的加工連茶都不想喝了」
老鼠怕貓那是謠傳，千百年來老鼠肯定是怕貓的，若是不怕准能上個新聞頭條。但是普洱茶在廣州出現「豬圈事件」後，就出現了凡是普洱茶都是不衛生的謠傳。這不等於一隻老鼠不怕貓上了頭條後，所有的老鼠都不怕貓了。尤以網路上最是常見「看了普洱茶的加工連茶都不想喝」的說辭，但是細問下來卻未必能說出為何不想喝，是什麼樣的「加工」糟糕到讓你對茶葉都產生了心理陰影。
真相:茶葉，包括普洱茶納入食品後，從種植到加工再到銷售各個環節都變得更加嚴格，一個茶葉能擺放到櫃檯上必定是經過了層層把關種種審核才能上櫃的。個別的特例不能代表整個行業，更不能將普洱茶視作洪水猛獸，連喝都不能喝。對於洗茶，也叫醒茶，主要是港台的一些茶人習慣將存放多年的老茶第一次沖泡的茶湯倒掉，目的在於讓水能與存放多年的茶葉充分結合，也能衝掉多年的灰塵，而不是因為所謂「不衛生」用水沖洗。
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