無照銷售的河豚肉你敢吃嗎？日本還真有人為了美味不怕冒險！

據美國有線電視新聞網1月16日報道，日本蒲郡市兩市民食用了有可能致人死亡的河豚肉塊。該市當日緊急呼籲居民千萬不要購買、食用，並責令超市召回全部有危險隱患的商品。

愛知縣生活衛生科官員Hiroko Mizuno介紹，蒲郡市形原町一家超市售出的鈍頭河豚切塊中含有可致死的肝臟等部分。雖然處理河豚的師傅已獲得相關執照，但他並沒有按照相關法律要求去除所售河豚的肝臟部分。據報道，該超市共售出5包河豚切塊。

報道稱，河豚肉質鮮美，吸引了許多人慕名前來品嘗。但同時，河豚含有的毒素毒性極強，僅其肝臟就足以毒死5名成年人。在日本國內，人們將河豚肉視為寒冷冬日中的珍饈美味。東京各大高級餐廳均供應這種佳肴。即使每道菜價格昂貴，僅一盤就要收取2.2萬日元（約1300元人民幣），仍有源源不斷的顧客冒著生命危險趕來嘗鮮。另外，因河豚的毒性極易致死，日本也出台了相關法律，規定各大單位出售河豚肉前必須實施去毒等相應措施。

目前，兩名食用過有可能含毒的河豚切塊的市民並沒有出現任何身體不適。但是，蒲郡市仍然通過社區揚聲器等無線系統緊急發布警告，通知市民們不要食用該超市售出的河豚肉，並將購買的產品退回超市。

Mizuno在接受美國有線電視新聞網採訪時表示，該超市售出的這種河豚毒性很低，近乎無毒。但是，由於其肝臟仍有可能含毒，日本食品衛生法律禁止出售河豚的肝臟部分。食客們也盡量不要「以身試毒」，因為這種毒素只有通過相關測試才能檢測出來。

15日，有購買了該超市所售河豚切塊的顧客聯繫到豐川保健所蒲郡分室，反映稱其購買的切塊中含有肝臟部分。Mizuno說，一接到反饋，辦公室的工作人員立即聯繫該超市進行相關調查。至當日晚間，超市已經處理兩起退還切塊的申請，並召回了問題河豚肉。

截至發稿前，該超市所售出的所有5包河豚肉都已經被成功召回。

Mizuno補充道，超市在接受調查時反饋，此次處理河豚的師傅具有相關處理資質。此次他處理的是皺紋圓魨，師傅並不知道這種河豚的肝臟也在禁售範圍內。經營者表示：「我們這麼賣了幾十年了，之前從未發生過中毒事件。」

通常情況下，廚師可以將河豚肉處理成生魚片和火鍋食材等形式供食客們大快朵頤。

Toshiharu Hata是日本的河豚肉批發商。此前，他在接受採訪時表示，最傳統的處理河豚肉的方式是以精細的刀工將其處理成肉質透明、如紙片般輕薄的細條，盛放在精美的瓷碟之中。

「大師級的廚師可以將河豚肉處理成菊花瓣、富士山或開屏孔雀的形狀。每種菜式都是一門藝術，每一碟都需要經過科學而精確的操作。」Hata說。

據西澳大利亞漁業部門統計，河豚是世界上最毒的脊椎動物之一，其毒性僅次於金色箭毒蛙。

為了獲得資格處理這種品相很高、味道鮮美卻風險極高的「人間極品」，廚師們必須經過三年的學徒期才能接受一項極為嚴苛的考驗。這些考驗希望可以確保各位廚師處理方式精準、處理過的河豚肉安全可食用。

日本衛生部介紹說，誤食處理不當的河豚肉導致中毒仍然是日本最常見的中毒方式。

經歷過本周一「潛在致毒」的事件後，該超市將不再出售任何河豚肉製品。（編譯/李鑫）

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