中藥泡酒常識，為需要的人收藏好！
冬季是進補的好時節，有很多人會選擇補益類的中藥泡酒。所以，小編搜集整理了泡酒常識、藥酒的飲用誤區、泡酒的注意事項、冬季的常用泡酒配方等，希望能對需要的人有所幫助。
人類最初的飲酒行為雖然還不能夠稱之為飲酒養生，但卻與養生保健、防病治病有著密切的聯繫。學者一般認為，最初的酒是人類採集的野生水果在剩餘的時候，得到適宜條件，自然發酵而成。由於許多野生水果是具有藥用價值的，所以最初的酒可以稱得上是「天然的藥酒」。
古人謂「酒為諸葯之長」。酒之於葯主要有三個方面的作用：
1
酒可以行葯勢。酒可以便藥力外達於表而上至於顛，使理氣行血藥物的作用得到較好的發揮，也能使滋補藥物補而不滯。
2
酒有助於藥物有效成分的析出。酒是一種良好的有機溶媒。中藥的多種成分都易於溶解於酒精之中。酒精還有良好的通透性，能夠較容易地進入藥材組織細胞中，發揮溶解作用，促進置換和擴散，有利於提高浸出速度和浸出效果。
3
酒還有防腐作用。一般藥酒都能保存數月甚至數年時間而不變質，這就給飲酒養生者以極大的便利。
中藥泡酒小常識
泡藥酒用什麼樣的白酒？
溫馨提示：糧食酒
糧食酒是自然發酵釀造，含有多種對人體有益的天然物質，而食用酒精酒因為添加劑的原因不僅本身對人體不利，更會破壞原料的功效、營養、口感、效果大打折扣。因此，泡酒一定要選用糧食釀造酒。
泡藥酒用什麼容器較好？
溫馨提示：玻璃器皿或者陶器皿
白酒具有很強腐蝕性，尤其是高度白酒，會把塑料成分腐蝕到酒里。所以，為了安全起見，要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶裝酒。禁用塑料和金屬器皿泡藥酒，而且塑料、金屬裝酒會逸出有害物質。
泡藥酒要用多少度白酒？
溫馨提示：55~60度的糧食酒
稍高度數的白酒更易於殺死原料的細菌和病菌，原料的水分滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數也會下降，酒精度過低，長時間存儲易變質。因此泡酒宜選用度數55~60度的糧食酒。
中藥泡酒的飲用誤區
藥酒補酒不分
服用藥酒前須認清功效。通常藥酒分為治療性藥酒和滋補性藥酒兩類。前者有特定的醫療作用，主要依據醫生的處方或經驗方來配製，有顯著的臨床療效，其服用方法嚴格。滋補酒，多具有養生保健作用，也要根據個人情況酌量服用。
藥酒就菜進餐
很多人在聚餐時會拿出精心泡製的藥酒與親友分享。這其實是不對的，藥酒本身是有藥效的，通常情況下不能在吃飯時服藥，藥酒的服用同樣應遵守這一規則，吃飯時喝藥酒不僅會對消化道產生刺激，還會影響藥效的發揮。
藥酒多多益善
服藥酒須控制劑量。古代醫家曾明確指出：
"藥酒補虛損，宜少服，取緩效。"服用藥酒要根據個人對酒的耐受力，一般每次服用15~30 毫升，早晚各飲1次為宜。與過量服用白酒不同，大量服用藥酒的後果與過量服用藥品相同，將影響身體健。
藥酒越陳越好
很多人誤以為酒是陳的香，藥酒也應泡得越久越好。事實並非如此，飲藥酒要注意時效，儲存得當，一般優質酒以儲藏4~5年為最佳。如果繼續儲存，會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，藥效也會受到影響。若出現大量沉澱物或已酸敗變質，則絕對不能再飲用。
秋冬季常用泡酒配方
鹿茸蟲草酒
《河南省秘驗單方集錦》
【配方】鹿茸20克，冬蟲夏草90克，高梁酒1500毫升。
【製法】將上藥製成軟片，浸入酒中泡10天，過濾後即可飲用。
【主治】腎陽虛衰，精血虧損所致的腰膝酸軟無力，畏寒肢冷，男子陽萎不育等症。
【用法】每日飲20-30毫升。
人蔘枸杞酒
《食物療法》
【配方】人蔘20克，枸杞子350克，熟地100克，冰糖400克，白酒1公斤。
【製法】先將人蔘、熟地切片，枸杞去雜質，裝入紗布袋，紮緊袋口。冰糖放入鍋內加適量清水，用文火燒至冰糖溶化呈黃色，趁熱用紗布過濾去渣留汁。再將冰糖汁、紗布葯袋放入酒內，蓋嚴封瓶口，浸泡10～15天，每日翻動1次，泡至人蔘、枸杞顏色變淡，再用紗布濾去渣，靜置澄清，即可飲用。
核桃杜仲酒
《藥酒彙編》
【配方】核桃仁120克，杜仲60克，小茴香30克，白酒2000毫升。
【製法】將前3味粗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封每日振搖數下，浸泡15天後，過濾去渣，即成。
【功用】補腎壯腰。腰膝酸痛，四肢無力、面色無華、體倦等症。
【服法】口服。每次服20毫升，日服2次。
山楂桂圓酒
《藥酒彙編》
【配方】山楂、龍眼（桂圓）各250克，紅棗30克，紅糖30克，米酒1 000毫升。
【製法】先將前3味洗凈，去核，瀝干，然後加工粗碎，置容器中，再加入紅糖和米酒，攪勻，密封，浸泡10日後，過濾去渣，澄清即可。
【功用】益脾胃，助消化。肉食積滯、脾胃不和、脘腹脹滿、消化獃滯、面色萎黃等症。
【服法】口服：每次服20～30毫升，日服2次。
養血烏髮酒
《山東中醫雜誌》
【藥酒配方】制首烏、熟地黃各30克，當歸15克，白酒1000毫升。
【製作方法】將上藥研為粗末，用紗布袋裝，扎口，入白酒浸泡15日後取出葯袋，壓榨液，兩液混合，靜置，過濾後裝瓶即得。
【功效作用】養精血，烏鬚髮。
【主要治療】精血不足，未老先衰，鬚髮早白。
【服用方法】口服：每次服15~30毫升，日服1或2次。
注意事項
1
禁忌人群：
肝病、高血壓、冠心病、中風、骨折、皮膚病患者、酒精過敏者、孕婦、乳母、消化性潰瘍患者、痛風病人等禁用。陰虛火旺之人不宜飲用；飲酒即醉的人也不宜使用。
2
藥酒泡製時間最短一周：
浸泡藥酒的第一周要每日晃動或攪拌1次，以後每周振動或攪拌1次。浸泡時間以1個月左右為宜，最短不能低於1周。
3
不能夠大量飲用
每次飲用10-30毫升即可。
4
有毒性的中藥泡酒需諮詢醫生
如馬錢子、川烏、草烏、附子、水蛭、蒼耳子等。
5
泡酒的藥材要切片或者粗碎處理。
6
動植物藥材分開浸泡，服用時再將泡好的藥酒混合均勻。
7
在飲用不同藥物配置的酒時，要注意食物相剋。
6
如果長期飲用，最好先諮詢醫生後決定。
圖文來源於網路
編輯：邵睿、文瑋
審核：李忠、王紅
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