不臟不好吃，網紅臟臟包的超詳細做法，2分鐘學會

臟臟包，就是那個被各路吃貨刷爆朋友圈，今年最火的麵包之一。由蓬鬆柔軟，層次分明的巧克力可頌搭配濃郁絲滑的巧克力醬，還有那苦澀的恰到好處的可可粉，一口咬下去，同時感受三種巧克力的滋味。即使熱量高，即使吃完滿手臟，還弄個大花臉也無所謂，正是不臟不好吃~以下就和大家詳細的分享這款當紅美味的做法，喜歡的朋友不妨試試看。用自己做的臟臟包刷朋友圈，更有滿足感哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。

巧克力可松：高筋麵粉200克、低筋麵粉55克、牛奶120毫升、雞蛋1個、白糖25克、黃油25克（揉到麵包中）、黃油130克（包到麵糰中）、可可粉15克、酵母粉5克、鹽2克、黑巧克力適量。

巧克力醬：淡奶油50克、黑巧克力60克。

裝飾：可可粉適量。

第二步：把巧克力可頌配方中，除黃油與黑巧克力之外，全部放到廚師機里。（也可以用麵包機或者直接用手和面，這個看自己方便。）

第三步：開始和面，揉成光滑的麵糰，如圖。

第四步：把25克黃油放到麵糰中，繼續揉。

第五步：揉至麵糰越來越光滑，可以輕鬆拉出手套膜為止。麵糰揉好後，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏松馳15分鐘。

第六步：把130克的黃油放入保鮮袋中，擀成薄厚均勻的長方形片，如圖，然後放入冰箱中冷藏。

第七步：麵糰松馳結束後取出，擀開，如圖。

第八步：把裝黃油的保鮮袋剪開，然後把黃油放在麵餅上，如圖。

把九步：四周的麵餅疊起來，把黃油包嚴實，如圖。然後稍稍擀開，擀成薄厚均勻的長方形。（在擀的時候一定要注意一些，不要把麵皮弄動，要擀得薄厚一致。）

第十步：像疊被子一樣疊成三層，如圖。

第十一步：包上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘。

第十二步：冷藏結束後取出，擀開，如圖。

第十三步：再次像疊被子一樣疊成三層，如圖。然後包好保鮮膜，放到冰箱冷藏20分鐘。冷藏結束後，拿出再次擀開，疊成三層，最後包好保鮮膜，放到冰箱冷藏20分鐘。（前後要疊三次。）

第十四步：最後一次冷藏結束後，取出，擀開，把邊緣不整齊的地方切掉，如圖。

第十五步：分成6到7厘米寬的5條，如圖。

第十六步：在每一條的頭起，放上一層黑巧克力，如圖。

第十七步：從放巧克力的那頭開始捲起，如圖。（收口的地方可以抹一點水，這樣粘的更牢。）

第十八步：把卷好的麵包胚放到鋪有烤紙的烤盤中，然後蓋上保鮮膜，發酵至原體積的兩倍大小。（室溫發酵就好，這大概需要1個小時左右。）

第十九步：放入預熱好的烤箱，上下火180度烤25分鐘。

第二十步：在烤麵包的時候，開始製作巧克力醬。把淡奶油和黑巧克力放入容器中，隔水加熱，如圖。

第二十一步：加熱至巧克力完全融化，然後取出晾涼。

第二十二步：麵包烤好後晾涼，把巧克力醬抹在上面，如圖。

第二十三步：篩上一層可可粉就可以開動了。

多說幾句：

1、中間摺疊那三次，雖然麻煩一點，但一定不要省略，那是麵包好吃的關鍵。

2、在擀開麵糰時候，一定要用力均勻，把麵糰擀的薄厚一致。

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信公眾號 「leyou517」問詢。我會一一認真回答。

(更多美味請關注微信公眾號「樂悠廚房」或直接添加「leyou517」 )

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！