燒烤雖然好吃，你可不要「貪杯」哦！

燒烤每個人都喜歡吃也很喜歡烤，看著燃燒的木炭暖烘烘的讓人感到溫馨和舒暢不知不覺中把自己的健康給斷送，下面的美食相信北方的朋友應該都吃過，小編不是不讓吃，在感受大自然賦予我們美食的同時享受勞動帶來的樂趣勁量少吃。

烤饢

烤囊

烤雞翅、羊肉串、雞心

烤雞翅、羊肉串、雞心

在燒烤過程中，瘦肉中的蛋白質被烤焦烤黑，導致致癌物雜環胺數量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯並吡這種致癌物。不管是春先秋冬，很多人喜歡三五好友聚一聚，去大排檔吃烤串，喝啤酒，但是很多小攤的烤肉都用明火直接接觸烤肉，這種方法是最危險的，因為明火和烤肉直接接觸，很容易將燒烤的食物燒黑烤焦。吃烤肉，最好的方法是用電爐燒烤，避免明火和烤肉接觸，通過高溫讓肉變熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤饅頭乾等食物時，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因為澱粉類食物經過高溫之後也有致癌物丙烯醯胺產生。

食物在燒烤時，由於溫度太高，蛋白質變性太過徹底，因而不能被人體轉化分解。拿雞蛋舉例，蒸雞蛋就比煎雞蛋更利於消化和吸收，儘管油炸的口感比蒸煮的口感更好。

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