那些年被你誤解的蛋白粉

那些年被你誤解的蛋白粉

一提到到蛋白粉，大部分人腦子馬上會聯想到健身，肌肉，似乎只有專門健身的人才需要喝，更有甚者「談粉色變」，認為蛋白粉不健康，是藥物，喝了一定會變得肌肉發達，對腎臟不好，紛紛表示拒絕。對此，小編只能說：很傻很天真！

GIF

蛋白粉到底是何方聖神呢？它是從哪裡來的呢？什麼樣的人可以食用？今天小編就為大家科普一下。

市面上的蛋白粉來源為2種：動物和植物。動物蛋白粉是從牛奶中提取的，植物蛋白粉是從大豆，等植物中提取的。

人們常見的蛋白粉普遍是動物蛋白粉，該類蛋白粉大致又分為乳清蛋白（Whey Protein）和酪蛋白（Casein Protein），它們全部都是來自牛奶。你可以理解為另外一種形式的牛奶。奶片大家都知道吧，那蛋白粉就相當於經過特殊提煉的奶粉。

乳清蛋白和酪蛋白有什麼區別呢？

在牛奶分離的過程中，會分離出乳清蛋白和酪蛋白，由於酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、所以就沉澱下來，而乳清恰恰相反，大家可以理解為雞蛋中的蛋黃和蛋清。

最大的區別就是乳清蛋白容易吸收，用水沖泡更容易吸收，而酪蛋白更耐吸收（需要更長時間去消化）應該用牛奶沖泡

我應該喝哪種呢？

運動後（喝乳清）：由於運動後，尤其是力量訓練後，肌肉纖維遭到破壞（破壞才能成長），且消耗了大量的熱量，那麼在運動後30分鐘到1個小時之間食用涼水或室溫水沖泡的乳清蛋白就能快速被身體吸收，為肌肉生長補充蛋白。

早起後（喝乳清）：經過一夜的睡眠，體內糖原低下，人體肌肉處於分解代謝狀態，這時候食用乳清蛋白粉，可以快速吸收，且停止對肌肉的分解代謝。這就是為什麼增肌的人早上都會食用很多的雞蛋。

睡覺前（喝酪蛋白）由於酪蛋白更耐吸收的特性，需要更長的時間消化，那麼睡前喝一杯可以用牛奶沖泡食用酪蛋白，在漫漫長夜中為肌肉提供養分。不過這樣會一定程度的增加腸胃負擔，所以不建議腸胃消化不好的朋友們食用。

什麼樣的人需要食用蛋白粉？

蛋白粉只是一種補劑，它只是一種更容易吸收的蛋白形式。它不能作為代替日常蛋白質，應該大部分的蛋白質來源於食物：如牛肉，雞蛋，雞肉，豆類等。蛋白粉只有在特定的時間和情況下才能發揮最大的作用。

普通一個份額的蛋白粉的熱量也就100多大卡（一個人正常的日常攝入熱量至少是2000）所以蛋白粉的熱量是微乎其微的。所以不要完全指望蛋白粉能讓你變得更強壯，或者增重，大部分的熱量和營養應該來自食物。

如果你是以下人群可以食用：日常蛋白質攝入嚴重不足，運動人群，健身人群，以及腸胃消化功能低下者。

總結：如果你有運動，對自己體態有要求，可以食用蛋白粉，如果你不運動，且腸胃功能正常或者營養過剩者，那喝蛋白粉對你沒有任何意義。

是否會導致腎臟負擔？

GIF

如果你的腎臟功能正常，且有足夠的運動量，蛋白粉是不會對腎臟有任何壓力的，沒有任何依據證實蛋白粉會對腎臟有損害。當然你一天吃個好幾斤就當我沒說，任何東西過量都是不好的，飯吃撐了還會導致食道破裂，水喝多了還會中毒呢，在保證日常的營養和科學的鍛煉方法，蛋白粉不僅不會對身體有害，反而好處多多。

最後，小編還是希望大家能從日常的食物中攝取足夠的優質蛋白質，蛋白粉只是作為補充劑，而不能代替食物和正餐的存在。

動動手指，關注公眾號，更多健身飲食乾貨等著你

第肆維度

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！