關愛生命，弘揚人性 瑞士全面禁止餐廳活煮有殼海鮮 下鍋前需「麻醉」
不論是人還是動物，都是存立於社會中的獨立生命體，從「生態共性」的角度思考，動物和人類其實都需要有尊嚴地出生或者死去，沒有誰註定就要成為誰的附庸，給動物一分應有的尊重，也是人類在完成自我救贖。
據新加坡《聯合早報》1月15日報道，瑞士政府上周下令，將於2018年3月1日生效的規定將全面禁止餐廳蒸煮活龍蝦。這項新規定是動物保護領域實施大舉改革的部分內容。動物權益保護組織強調，龍蝦之類的動物如果被活生生地蒸煮煎炸，很可能感受到疼痛。
據瑞士公共電視台RTS報道，根據新規，包括龍蝦在內的生猛有殼海鮮「務必在蒸煮前進行『麻醉』處理」，而麻醉龍蝦等的手段，只限於使用電擊或者用外力毀壞其腦部。
瑞士政府還指示，把龍蝦放到碎冰上或冰水中以便於保鮮的運輸方式也將被列為非法。運輸途中，龍蝦只能存放在普通的冷藏環境里。
新規定剛一宣布，立即招致餐飲業的強烈反彈。但動物權益保護組織強調，龍蝦之類的動物如果被活生生地蒸煮煎炸，很可能感受到疼痛。
本次對動物保護法規的改革涉及面很廣，比如禁止對狗使用自動止吠器、禁止非法寵物飼養場等等。
在此之前，義大利已率先在2017年6月通過最高法院做出裁決，宣布餐廳在碎冰上存放龍蝦的做法屬於非法，因為這一狀態下，龍蝦等動物可能承受巨大痛苦。
面對該新聞，很多人感到吃驚，對於「站在食物鏈頂端」的我們來說，生吃或烹調一些動物似乎已經不新鮮了。甚至在動物園，飼養人員也經常把一些活著的動物，扔到動物籠內喂動物。大家似乎已習以為常。去年6月，常州市淹城動物園就曾「投活驢喂老虎」，該事件曾在網路掀起輿論風暴。最終動物園為那頭「冤死」的驢立了一座「無名驢紀念碑」。
其實對動物的生吃早就有了，警世通言里載：活驢綁於架上，地下挖坑生火炙，驢熱只能飲大料、花椒鹽水，愈喝愈渇加之高溫炙考，兩個時辰一缸水盡驢肉熟。其實生吃動物早就不新鮮了，日本、韓國也都有過生吃活體動物的記錄，甚至一些成為當地的招牌……
正如很多網友所說：「動物永遠是動物，人有時候卻不是人。」我們一直在標榜「眾生平等」，但實際上動物的權利永遠不能與人平起平坐。雖說近年來，越來越多保護動物的人士開始注意到「動物福利」的存在，可真正到了落實的時候，不少人卻質疑這是一種「超前消費」，以至於各種故意傷害、虐待動物的事例屢見不鮮。
不論是人還是動物，都是存立於社會中的獨立生命體，從「生態共性」的角度思考，動物和人類其實都需要有尊嚴地出生或者死去，沒有誰註定就要成為誰的附庸，給動物一分應有的尊重，也是人類在完成自我救贖。
盤點，那寫生吃
1.牛蛙
牛蛙也能活吃？這種渾身粘粘的，又大隻，看起來都覺得可怕的生物，怎麼能吃呢？島國人可不理會。他們就那麼殘忍地活活剝了牛蛙的皮，把肉處理好放在盤子里，牛蛙在處理好肉之後依然未死，人們就這麼當著它的面吃它的肉……
看著牛蛙在盤子里無助的嘗試找回自己的身體，卻一點點地感受生命流失，有沒有感覺到一絲悲涼？
不過，據說生吃牛蛙很美味……滑滑的、嫩嫩的牛蛙肉，蘸上醬油調味，那味道是一級棒……
2.章魚
我們說的活吃章魚，是小章魚、八爪魚，可不是深海的那種大王章魚，那種章魚吃我們倒是輕而易舉，我們吃它們？還是算了吧……
據說章魚有2種吃法——
昏倒章魚
這是韓國一道名菜。製作方法非常簡單，首先把章魚的頭剪掉，剩下的爪子放在一個洗菜筐里，用手順著一個方向搓揉，清洗掉章魚身上的泥沙，同時軟化章魚的肉質，還有一個目的是讓章魚昏倒，一會淋醬油的時候，章魚就會醒過來。然後趁機丟到嘴裡大啖其血肉。
生吞
去掉章魚頭後，把章魚的爪捋直，然後將其卷到筷子上，直接送入口中。當然也有不怕死的直接生吞的……
不過生吃章魚，有一定的危險性——生吞時必須充分咀嚼，否則在下咽的過程中，如果章魚觸手上的吸盤吸到食道或者喉嚨部位，有可能導致窒息……
看到一些食客因為一口很難將整個章魚吞進去，章魚的爪子還在嘴外面掙扎，有的吸住了食客的臉，有的吸住了鼻子，看上去既好笑又有點恐怖。
3.老鼠
生吃老鼠，是中國的一道名菜，俗稱三叫，或者三吱兒。
看著端來一盤剛出生的小老鼠，當你用筷子夾住活老鼠,老鼠會「吱兒」的叫一聲(這是第一吱兒)，再來沾調味料時，又會「吱兒」一聲(這是第二吱兒)，當放入你嘴裡時，小老鼠會發出最後一聲「吱兒」，一共三次吱，所以菜名就叫三叫或三吱兒。
4.蟲子
吃蟲子，對很多雲南人和廈門人來說都不陌生。雲南的蟲子宴可是當地的一大特色，而去過廈門的人，都會記得土筍凍這個東西，也是一種海里的蟲子。
不過那些蟲子大多是死掉的，生吃蟲子這種事，很多人都會去嘗試，什麼吃蠍子、吃蜘蛛、吃蛆蟲，多地很。
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