常吃這種菜，相當於「清潔血液」，預防癌症，老人孩子要多吃

洋蔥很多人都知道，尤其在做牛排時常常會用到。在北方生活時，也經常將洋蔥切片生吃，口感清甜。洋蔥別名玉蔥、蔥頭，為百合科蔥屬植物。原產於西南亞，20世紀初才在我國大量栽培。洋蔥按鱗莖形態可分為普通洋蔥、分櫱洋蔥和頂球洋蔥。我們一般吃的洋蔥為普通洋蔥。

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥的精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

在家常菜中炒肉片屬於一個經典，不僅味道極好也非常下飯。雖然看似簡單有些小步驟還是必須要的，下面和小編一起來學習吧！

洋蔥炒肉片

原料：洋蔥2個，瘦肉絲150g，油適量，鹽適量，小蔥2根，生薑2片，大蒜籽2瓣，花椒粉適量，料酒適量，生抽適量，味極鮮醬油適量，生粉適量，青紅椒適量，雞精適量

製作過程：

1、洋蔥、生薑和青紅椒切絲，蔥切段，大蒜切片，瘦肉絲加適量鹽、花椒粉、料酒、生抽、味極鮮醬油和生粉拌好腌制10分鐘左右

2、熱鍋倒油待油熱後下肉絲翻炒

3、肉絲變白後下姜蒜炒出香味

4、姜蒜炒出香味後直接丟蔥段進去翻炒兩下出鍋裝碗待用

5、倒適量油待油熱後倒進準備好的洋蔥翻炒

6、丟青紅椒進去繼續翻炒

7、倒進炒好的肉絲繼續翻炒幾下，加適量雞精翻炒

8、最後加適量鹽便可出鍋

洋蔥生吃比較辛辣，但炒熟了之後會有甜甜的味道，很適合小孩子吃哦。

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