美味丸子新做法，吃起真滑軟！
美食
01-18
紅燒四喜丸子
材料：
肥瘦豬肉500g、饅頭100g、馬蹄100克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、辣椒適量、六月鮮醬油適量、水澱粉適量、五香粉適量、香油適量、醬油適量、雞精適量
製作步驟：
1.準備好所用食材。
2.姜去皮切碎。
3.大蔥切碎，加入清水泡至5分鐘。
4.饅頭用水泡發。
5.荸薺去皮碾碎。
6.將肉餡中加入姜碎，五香粉 香油 雞精 鹽攪拌均勻。
7.再加入醬油拌均勻後腌制20分鐘，讓肉餡充分入味。
8.加入適量的蔥水順一個方向攪拌上勁。
9.再加入適量的六月鮮醬油提鮮。
10.辦好的肉餡再放入碎馬蹄碎一同攪拌均勻。
11.把饅頭擠出水分後加入肉餡中。
12.繼續順一個方向攪拌均勻。
13.取適量肉餡揉成團。
14.鍋中注入油，燒熱，下入肉丸，丸子炸制微黃變色即可。
15.炸好的丸子用漏勺撈出瀝油。
16.準備好八角 蔥姜和辣椒。
17.鍋中留底油，爆香蔥姜 八角和辣椒。
18.調入六月鮮醬油和冰糖。再加入約500ml左右的熱水燒開。
19.將丸子碼放在鍋中，燒開後關小火，燜制20分鐘
20.收干湯汁即可。
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