東北熏干豆腐肉卷，動手試試吧！

食材：豬肉末、干豆腐、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、蚝油、甜麵醬、油、十三香、蛋清、澱粉、白糖

做法：

1.肉餡加水沿一個方向攪上勁，加蔥薑末、鹽、甜麵醬、醬油、料酒、十三香、蚝油、澱粉、植物油繼續攪拌均勻。

2.將肉餡薄薄的均勻的鋪在干豆腐上。

3.然後捲起來。

4.開口朝下放到蒸鍋上，用牙籤在干豆腐表面戳幾下，然後蒸20分鐘。

5.另取一個炒鍋，裡面鋪錫紙，上面放兩勺白糖。

6.蒸好的干豆腐卷連篦子一起放到炒鍋里。蓋鍋蓋開火，冒煙後30秒關火，再燜1分鐘。

7.熏好的干豆腐卷表面要立刻刷上香油，否則會變干。

8.裝盤晾涼後切塊食用。

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