史上最全麵條測評：歷時2小時！狂吃8種面！好吃不胖的只有這3款

【要想減肥必先戒吃】

減肥的名利場上一直流傳著一句名言

肉胖斷肉，油胖戒油

碳水發胖一登場，姑娘們又集體和米面說再見了

可麵條才不是讓你長肉沒煩惱的麵條

陳佩斯表示：吃面並不會胖

甚至還有人因為吃面楞生給吃瘦了

吃面吃到瘦，選對了你也可以

畢竟麵條不含膽固醇，脂肪含量極低

100 g麵條水煮可以增重到 400 g，飽腹滿分

加了粗糧的麵條有更低的碳水

一碰就胖就是謠言

為了順應現代人的身材要求，很多麵條，都添加了一料寶貝那就是粗 糧。

市面上，蕎麥麵、綠豆面、玉米面各種雜糧面輪番登場。可真要選擇你可能會犯難，五花八門的面哪種才是減脂人群的低卡低碳水專屬呢？

本期良心測評

作為麵食資深愛好者的輕加測評團

就要帶著你的疑問衝進超市

讓你只買瘦的不買錯的

麵條的終極測評結果

麵條選擇的小乾貨在最後啊，先祭上一波測評結果

這次試吃，我們用的是一貫殘忍的風格：不加調料、清水煮麵，用舌尖品味麵條的純與真！

我們還找來了輕加專業營養師沐紫小姐姐做技術支援。

專家一出手就知有沒有，小姐姐用苦學了十年的營養學知識真的測評出了好吃不胖的麵條！

本次接受測評的幾款麵條分別是：

本期測評維度

熱量、碳水量、鈉含量、香氣

雜糧含量、口感

吃面吃到質疑人生

減脂期選擇麵條，最關鍵的就是熱量、碳水和鈉含量。

除此之外，還要儘可能避開精米精面。這次，我們特意選擇了市面上各種雜糧面，通過香味（穀物味是否濃郁）、口感（是否勁道彈牙）和穀物含量（越多越好），為你找到真正好吃不胖的必選麵條。

根據這5個標準，我們對8款常見麵條進行了客觀冷靜的測評。結果如下：

8款麵條的熱量、碳水、鈉含量

推薦排名

8款麵條的穀物含量由低到高排名

8款麵條口感勁道程度的排名

最厲害的8款麵條的綜合排名

為了實現測評路上的「應材施教」，我們將推薦榜細化細化出了不同標準，任君挑選！

減脂期最卡低碳水選項

蕎 工 坊 蕎 麥 面

它是所有麵條中最低卡低碳水的，營養師強烈推薦！

每100g僅有56.1g碳水和287大卡，完美解決了吃面怕胖的問題。勁道中有天然的蕎麥香氣，前一秒還在試吃，下一秒就徜徉在蕎麥的陽光麥場上！配料表中100%的純苦蕎，性價比極高，它就是面中良心！剁手不虧啊~

香 雪 綠 豆 風 味 掛 面

所謂的綠豆麵條，通常是在普通麵粉中混入了綠豆面。

雖然只是增加了綠豆，但是小小綠豆也有大大的夢想啊！在同等熱量和碳水的基礎上，綠豆挂面的蛋白質含量更高，脂肪和GI值都更加友好。

所以想要低卡高蛋白，它就是你的傾！心！之！選！

麵條界的抗餓大品牌

歐 佩 妮 直 條 型 意 面

意麵位居紅榜絕對是因為飽腹。

如果把白麵包的飽腹感為100%，那煮好的意麵為188%！意麵每100g中71g的碳水和370大卡的熱量也算無功無過。想要靠控制食慾健康消瘦的小仙女，清淡的一意麵也是不錯的選項！意麵一定要多煮啊~

北 大 荒 全 麥 面 條

粗糧面中，全麥面早已經名聲在外了！

作為麵條中吃一口頂一斤的戰鬥機，這款全麥麵條憑藉它的膳食纖維含量而博得了滿堂彩！因為加入了全麥，麵條的口感並沒有預期的那麼彈牙，仔細品還有那麼一點全麥狂野的味道。

林子大了什麼鳥都有在麵條界也是普世真理！

我們根據麵條的營養成分表、配料表以及口味，拎出了麵條中的「慢走不送款」，這些想瘦的你還是別選了！

福 臨 門 雞 蛋 掛 面

跟老婆餅沒有老婆同理。

坑爹的雞蛋挂面根本沒有雞蛋，它有的都是雞蛋粉啊！

聽起來就一股滿滿的化學味，每100g中372大卡的熱量、504mg的鈉和73.3g的碳水，就算打著燈籠也找不到值得誇獎的點，這款挂面還是讓它往事隨風去吧！

良 食 記 菠 菜 掛 面

之所以這款挂面被無情地放在了黑榜區，完全是因為它的鈉含量。

作為一個烹飪食材，為什麼還得自帶食鹽屬性，每100g中就含有650mg的鹽，是想在菠菜的清新中加一抹鹹菜的咸么！減肥期間，請大家冷靜的對高鹽食物說No！

伊 町 半 鮮 拉 面

各種化學添加劑讓這種半鮮拉麵看上去像是浸淫在化學世界中的「半仙拉麵」。

因為加入了食用酒精，入口就是濃郁的酒精味，測評團集體認為吃面讓人微醺根本無法接受！它的熱量、碳水和鈉含量也不甚理想，這款面還是算了吧~

金 沙 河 玉 米 面 條

這款麵條就是以身試法告訴你：粗糧麵條也有坑。

請各位讀者爸爸一定要擦亮雙眼，好好看營養成分表和配料表。這款麵條每100g中熱量高達1516KJ，73g的碳水，鈉含量也是肆無忌憚的多！把健康和身材置於何地啦！

總結一下正確選擇麵條的小tips

不吃暖面不過冬，這廂還要和熱湯麵纏纏綿綿一個冬天呢，好身材可不能栽在劣質麵條上。

這裡有挑選麵條的快捷鍵，快點收藏！

1、留意營養成分表和配料表，關注鈉含量

選購麵條的時候，除了常規的成分表，還要更關注麵條的鈉含量。

鈉含量越低越好啊。

2、觀察麵條的顏色

在配料表正常的情況下，除了蕎麥麵外，麵條的顏色應該為灰色或者黃色。

那種白到散發聖母光輝的麵條，一定是添加了很多對身體百害而無一利的添加劑，果斷讓它們慢走不送吧！

3、雜糧在配料表中越前越好。

這裡給大家一個簡單的選擇標準：雜糧在配料表中的位置誰前選誰！

雜糧無限好，飽腹低碳熱量低，別猶豫了雜糧多的就是你的心頭好啊！

4、千萬不要迷信所謂的雞蛋面。

雞蛋挂面蛋白高，但很有可能讓他傲視群雄的是蛋黃粉添加劑啊！

如果只是迷戀雞蛋挂面的高蛋白，那不如在下面的時候為自己加一個愛心荷包蛋，蛋白和美味兼顧！

最後貼心附贈吃面不胖的小技巧

作為一個想減肥又超級喜歡吃面的豬豬女孩，除了正確選擇麵條之外，當然還有一些不輕易外傳的「旁門左道」能讓你瘦上加瘦。

沒錯，輕加就是這麼的實力寵粉！

1、中午才是一天中最好的吃面時間。

一天中最適合吃麵條的時間無疑就是中午！

要想瘦得快，中午吃麵條！不僅會有很好的飽腹感，還可以補充上午消耗掉的熱量和為下午提供必需的能量。

2、注 意 吃 面 的 方 法。清淡（√）煎炒（×）

如果說吃面胖3斤，那真正的坎一定是在滷汁上！

要想好吃不胖，在烹飪方法上就得矯情點！一切以清淡為口號，醬料、肉末、油鹽都不要過分留戀啊！

否則好不容易選好的麵條就打折扣啦！

3、選擇比較筋道的麵條，會讓你更瘦。

一般來說，越是筋道的麵條其中的蛋白質含量就越多，越營養。

所以呢，減肥期間的你要維持身材的話最好多選擇那些比較筋道的麵條，以防攝入過多的碳水化合物。

最後總結一下本期知識點

減脂麵條紅榜區

蕎工坊純苦蕎麵條

香雪綠豆風味挂面

歐佩妮意麵

北大荒全麥麵條

減脂期選擇麵條的黃金4標準

看好營養成分表、配料表，關注鈉含量

不要迷信雞蛋挂面

雜糧在配料表中越前越好

觀察麵條顏色，深色為佳

吃面不胖的3個小秘密

吃面的方式清淡為主，忌重口

中午吃面

盡量選擇勁道的麵條

所以，各位小仙女們

千萬不要相信那些遠離碳水，一吃必胖的謠言

沒有碳水就沒有智商啊

另外麵條真的也只是飲食的一部分

胖不胖的

最關鍵的還是要關注整體的飲食均衡啊，以及

動 起 來

anyway，看完今天的評測

以後吃面記得要回味一遍輕加教給大家的

幾項鑒別標準哦

最後祝大家可以越吃越瘦

咱們下期債見啦

新媒體編輯：Catie

專業營養支持：李沐紫（輕加營養師）

攝影：小胖

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