它是地球上最長壽的海洋生物之一，被稱為「海中刺客」！

如果說在地球上最長壽的海洋生物是誰？那一定要算它一個，可能我們很多人還吃過它，它就是海膽，一種無脊椎動物，有一層精緻的硬殼，殼上布滿了許多刺樣的東西，叫棘。也被稱為「海中刺客」，分布在從潮間帶到幾千米深的海底，多集中在濱海帶的岩質海底或沙質海底。海膽的形狀有球形、心形和餅形。

稱的上是一種地球上最古老的生物之一，已有上億年的生存史，有些海膽化石竟然和恐龍是一個時代。海膽的食性相當廣泛。肉食性的會以海底的蠕蟲、軟體動物或其他棘皮動物為食糧，而草食性的主要食物是藻類。多數種類口內具複雜的咀嚼器，千萬別小看它的咀嚼能力，可在瞬間把巨藻吞食。軟質海底的種類及不規則海膽則主要取食有機物碎屑，通過管足或刺收集周圍的有機物顆粒，再由纖毛作用送入口。

整個膽殼的表面伸出大量中空的長刺，赤道處的刺最長，兩極處最短。有的種刺上還生有成列的倒齒。熱帶的一種囊海膽刺的頂端有一上皮細胞形成的毒囊，它的分泌物對人也有很高的毒性，引起劇烈的疼痛。

由於生性膽小，只要一見敵人，就會逃跑，說它是「逃兵」一點不冤枉它，只是海膽不能很快的移動。海膽大多生活于海底，具有白天睡覺，晚上出動的特性。

海膽作為高營養的食物，有極高的藥用和食用價值。以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%-15%。中醫認為，海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。還可預心血管疾病。

海膽黃容易自溶，海膽捕撈出水後，在空氣中放置半日至一日，極易變質，不能食用。因而，從海中捕撈的海膽，要麼即時吃，要麼放置在容器內的海水中保存，即食即取。

圖片來源於網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！