保定英倫養生堂：炒菜的這些壞習慣是疾病的來源，你知道嗎？
有句俗話「病從口入」，小編覺得這句話可是一點也不假，我們的很多疾病都是自己吃進去的，這都要怪罪於我們日常生活中那些不經意的壞習慣。
小編最近發現在我們做飯的過程中很多不經意的小習慣會成為我們的健康殺手!那麼這些炒菜時的壞習慣你有嗎?
不刷鍋就炒菜
有些人可能有時犯懶，感覺過挺乾淨的就不刷了直接上火做菜，其實小編要告訴你，這些鍋看似乾淨其實上面附著著不少食物的殘渣和油脂，如果沒有清潔掉就進行高溫加熱的話，就有很大的幾率產生像苯並芘這樣的致癌物質，而且殘留的食物燒焦後也存在致癌風險。
油不冒煙不下過
有不少人做才有這樣一個習慣，就是認為油冒煙了才算燒熱，每次都等油冒煙才下菜。而我們通常使用的食用油大多是壓榨的植物油，起煙點通常在110-175度左右，如果是精鍊的植物油其起煙點可高達220度以上，如果每次都等油冒煙才下鍋炒的話，國內早就因為溫度過高產生大量的有害物質。
剩油炒菜
有些時候可能在煎炸食物時放的油太多了，丟掉又感覺可惜，所以就留著日後炒菜用，小編表示，食用油反覆加熱使用會產生有害的致癌物質，像醛類、苯並芘等，所以食用油最好只用一次，最多也不應該超過三次使用。
炒菜多放油
不管炒什麼樣的菜都放好多油，有不少人都有這樣的習慣，但是你知道嗎，很多蔬菜本身對油脂的吸附性就很強，如果油放得太多會不利於我們人體的消化和吸收，所以小編建議大家，每道素菜的放油量最好不超過一湯匙。
炒菜先過油
有些朋友不管所什麼菜都習慣先過一遍油，然後撈出來再炒，認為這樣炒出的菜品好吃，的確這樣做的菜品雖然想起確實香濃，但是弊端也是顯而易見的，這樣做才很容易導致油脂攝入量超過每日的正常指標，而且兩次過油加熱會破壞很多營養物質，從健康的角度來講不建議大家這樣做!
為了自己和家人的健康，平時炒菜一定要注意避開這五個誤區哦!
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