一日三餐 明天我們吃什麼滿足我們的營養
天天簡單易學，給自己和家人健康
早餐
胡蘿蔔雞蛋餅+牛奶
原料:胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、蔥花適量;另需心形模具一個;
做法:
1、胡蘿蔔洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出待用;
2、雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀;
3、下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;
4、平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具;用勺子將適量麵糊舀入模具中;
5、小火將其煎至底部成型後用竹籤沿著模具的內側劃一圈，然後輕輕地取下模具;
6、蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃後打開鍋蓋將其翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
注:
1、胡蘿蔔先用油炒一炒，會更利於身體對胡蘿蔔素的吸收;
2、如果沒有模具，可用勺子將適量麵糊直接舀入鍋中，煎成圓形的小餅，也是一樣的哈;
3、煎的時候火不要太大，以免表面燒焦而中間仍未熟透;取下模具後蓋上鍋蓋，這樣更易熟透
中餐
豆角土豆燉排骨+清炒山藥+饅頭
豆角土豆燉排骨健康功效
豆角：富含胡蘿蔔素、活血化瘀
排骨：補腎、益氣、潤燥
豆角土豆燉排骨的做法步驟
1
排骨先用香炸粉和澱粉腌制。如果沒有香炸粉可以用鹽、雞精、花椒粉和澱粉腌制。
清炒山藥健康功效
山藥：止瀉、健脾、補肺
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紅椒：溫中、開胃、消食
1. 山藥去皮切成菱形片， 用清水浸泡一會。
2、胡蘿蔔、青椒切成菱形片，鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
3、 加入木耳翻炒幾下， 加入山藥片。
4、加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋。
製作貼士
山藥稍焯即成，主要是去掉澱粉。
晚餐
番茄雞蛋湯+紫甘藍拌豆腐皮
紫甘藍拌豆腐皮
拌豆腐皮是一道再簡單不過的家常小拌菜，這道小菜做法簡單、方便省事。豆腐皮是一種很常見的食材，不受季節和地域的限制，不受烹飪手法的限制，用途極為廣泛，盡可以百搭。之前我一直喜歡用紅油來拌豆腐皮，這次來清爽的一種做法，並選擇了紫甘藍做搭配，紫甘藍含有非常豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的傷害，有抗衰老的作用，因此紫甘藍配上豆腐絲，有很好的舒緩壓力，抗疲勞的作用，非常適合腦力勞動者經常食用。
紫甘藍拌豆腐皮的材料：
主料：豆腐皮2張約200克、紫甘藍100克
副料：香菜20克
調料：鹽、生抽、魚露、糖
紫甘藍拌豆腐皮的做法：
1、紫甘藍撥開後，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨；
2、鍋中燒水，水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味；
3、分別將紫甘藍、豆腐皮切成細絲，香菜切成段；
4、將全部的材料放入容器中，再依據個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖；
5、鍋中做油，將油溫燒熱，趁油高溫時，將熱油澆入各種材料上，再拌均即可。
廚房小貼士：
1、紫甘藍葉子最好要浸泡，紫甘藍農藥殘留比較多，所以吃前最好要浸泡將農藥去除乾淨；
2、豆腐皮也要焯燙一下，這樣可以去除豆腥味；
3、紅油是否添加，隨個人喜好。
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