做人不清淡飲食和「咸」魚有什麼區別？

鹽是餐桌上不可或缺的調味品，它能提供人體所需要的營養素鈉。

對於健康人群來說，每天鈉的建議攝入量是2200mg，其中需要從食鹽中攝入的鈉約為1200mg。

因此，在正常飲食的情況下，平均每天攝入5克以內的食鹽就基本可達到人體的需要，吃多吃少都不好。

鹽 哮

幼兒則更應該減少鹽的攝入。 「鹽哮」，又名「咸哮咳」、「食鹽咳嗽」，顧名思義，是與食鹽有關的哮喘，多由於食用過鹹的食物引起，多見於小兒。

也有部分老年哮喘患者曾有這樣的經歷：上世紀中旬，糧食短缺，孩子年幼無知，常會偷食家中的鹹魚、鹹菜等，從而引發咳嗽，以後每遇風寒則加劇，隨著年齡增長，病情遷延，以致最後形成哮喘。

中醫學對「鹽哮」一病，古代醫籍即有詳細描述。明代張介賓最早提出該病病名，清代何夢瑤在《醫碥》中言：「食味酸咸太過，幼時多食鹽醋，往往成此疾，俗謂之鹽哮。滲透氣管，痰入結聚，一遇風寒，氣鬱痰壅即發。」

吳澄《不居集》曰: 「咸哮咳，因食咸物所傷，以致哮嗽不止。」《本草綱目》也說「喘嗽者，鹽為大忌」。

此外，鹽不僅會導致哮喘，高鹽飲食還對免疫系統有影響。高鹽能夠通過激活免疫系統而加重體內炎症反應以加重哮喘的癥狀。曾有調查顯示，一個地區的食鹽攝入量與該地哮喘患者數量呈現正相關。

因此，無論是哮喘患者，還是健康人群，都應注意清淡飲食，除過鹹的食物外，過甜以及辛辣刺激食物都應少食。

6種人吃太咸等於慢性自殺

1丨易水腫的人

人體內水分瀦留情況和攝入鈉的數量關係密切。有些女性血液循環不好，儘管心臟、腎臟並無疾病，卻也很容易出現輕度水腫，尤其是月經來潮的前幾天，癥狀更明顯，例如臉上看起來腫腫的。

激素水平帶來的水分瀦留會增加這種狀態，如果再大量攝入鹽，在這樣的作用下，腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺會加重。研究發現，高鹽飲食會加劇組織水腫。長期經前期綜合征：疲勞無力、情緒不穩的女性，可以在經期之前，清淡飲食，主動控鹽。

2丨皮膚差的人

因為滲透壓作用，吃鹽太多會導致身體組織的水分減少，相應地排出的水分會增加，使得看皮膚起來光澤度就會變差。因此，想要改善膚質的人群可以嘗試少鹽飲食。

3丨胃不好的人

吃太多鹽會導致胃中保護性黏液的黏度下降，胃壁得不到保護，有害物更容易損傷胃壁，進而致使多種胃病發生。調查表明，鹽的攝入量與患胃癌風險呈正相關。

4丨骨質疏鬆患者

「少吃鹽等於多補鈣」這句話是有道理的。攝入鈉太多，身體會努力地將鈉排出，這同時也會增加尿鈣的排出量，對於骨質疏鬆症的患者來說，無疑是雪上加霜。

5丨腎病患者

一些患有腎病的患者，可能也要少吃鹽，因為多餘的鈉是要從腎臟排出的，鹽分攝入過多會大大增加腎臟的負擔。

6丨高血壓患者

鹽對水有某種吸附力，當人體吃入超過身體所需的食鹽時，就會保留更多體液以稀釋血流中過量的鈉，因此會增加血液的容量，加重心臟負擔，使血壓升高。高血壓患者每人每天的食鹽攝取量最好在醫生指導下減少至3克左右。

如何養成低鹽飲食習慣

1丨培養清淡口味

人的味覺是逐漸養成的。口味重的人需要不斷強化健康觀念，改變烹飪、飲食習慣，尤其要重點培養兒童的清淡飲食，從小養成健康的飲食生活習慣。

2丨限制烹調用鹽

首先要自覺糾正口味過重而過量添加食鹽和醬油的不良習慣，對每天食鹽攝入採取總量控制，使用定量鹽勺，逐漸將食鹽用量控制在5g以內。

3丨用少許醋提鮮

習慣吃鹹的人為滿足口感的需要，可在烹制菜肴時放少許醋，提高菜肴的鮮香味，幫自己適應少鹽食物。

4丨不要太早放鹽

等菜快出鍋時再加鹽，能夠在保持同樣鹹度的情況下，減少食鹽用量。

推腎經治哮喘

鹽味咸，入腎經。五味可以養五臟，但若五味偏嗜或不及亦足以傷五臟。因腎為五味之咸所「喜攻」之臟，所以咸能入腎養腎滋腎水，但飲食過咸則首當傷腎使腎水泛濫，腎陽被傷。

《幼科推拿秘書》曰: 「五經者……腎經在小指……能開咽喉胸膈中悶塞，氣吼泄瀉諸症」，即是說小手指為小兒腎經所在，手小指尖即為腎頂，由於面積小，所以常常推拿腎經即可治療哮喘。

【位置】腎經位於小指末節螺紋面。

【操作】旋推或由指根向指尖方向直推為補，稱補腎經;由指尖向指根方向直推為清，稱清腎經。統稱推腎經。

【效用】補腎經能補腎益腦、溫養下元。用於先天不足、久病體虛、腎虛久瀉、多尿、遺尿、虛汗喘息等。

來源 / 海上中醫健康館

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