美食推薦：大蔥燒腐竹，野山椒炒雞胗，燜豬肚，紅燒秋刀魚

大蔥燒腐竹

材料：腐竹適量，大蔥一棵，食用油適量，耗油兩勺，李錦記紅燒汁（老抽）半勺，味極鮮一勺，白糖兩勺，香醋兩滴，鹽一勺，雞精一勺。

做法：

1、 泡發好洗凈的腐竹和大蔥全都如圖切成斜長段。

2、 準備以下調味料：紅燒汁半勺、耗油兩勺、味極鮮一勺、白糖兩勺、鹽一勺、雞精一勺全部放入空碗中再加入溫開水一起調勻。

3、 接著取一小鍋，將控干水分的腐竹，待中火燒到七成熱後全部下鍋炸。

4、 炸到，表面變色微起小泡撈出備用。

5、 然後給炒鍋中倒入少許油，大火燒熱把大蔥煸香變色。

6、 再下入炸過的腐竹，調好的醬汁。

7、 翻炒均勻後轉小火蓋鍋蓋燜燒2分鐘。

8、 再開蓋大火加入兩滴香醋勾芡。

9、 等湯汁變得濃稠後關火完成。

野山椒炒雞胗

材料：雞胗300克，野山椒適量，香菜適量，紅椒小半個，油適量，鹽適量，十三香適量，生抽適量。

做法：

1、 雞胗用鹽反覆搓洗，再沖洗乾淨。

2、 雞胗切片

3、 準備野山椒，香菜洗凈切段，紅椒切小棱形。

4、 油燒熱，炒雞胗

5、 炒的時候會出水

6、 一直把雞胗炒干。

7、 倒入野山椒，野山椒里的水也可倒點進去，這樣更酸辣入味。

8、 再次炒干後加紅椒，翻炒至紅椒斷生，加入香菜，再加適量鹽，香油，加適量十三香和生抽翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

9、 完成，我炒雞胗就是一直煸炒，一直把雞胗炒干再加野山椒和香菜，這樣雞胗很脆，有嚼勁，又融入野山椒的酸辣，香菜的香，整個過程不需太多調料就很酸辣可口了。

燜豬肚

材料：豬肚一個，紅棗適量，糯米適量，桂圓適量，薑片適量，料酒適量，紅糖適量。

做法：

1、 豬肚用麵粉和料酒揉搓

2、 多洗幾次 把黏糊的東西洗乾淨 正反面都要洗

3、 洗好後放在水裡焯一下

4、 準備好食材

5、 把上面的食材全部灌進去 除了薑片 其實糯米是要泡一下擦好入味 我臨時想起要加 所以沒有泡過

6、 全部灌好之後 放在電飯鍋里煮 加入清水和紅糖燜煮四小時

7、 煮一小時左右 拿筷子戳豬肚 這樣湯汁侵入個更加入味好吃

8、 燜煮完成之後 豬肚撈出

9、 湯汁分離

10、 把豬肚切好，切好的豬肚裝盤 再把湯汁澆在上面即可。豬肚儘可能燜煮時間長一點 豬肚上扎小孔也可以更佳入味 糯米最好浸泡再灌在豬肚裡。

紅燒秋刀魚

材料：秋刀魚2條，小米椒6粒，蔥段適量，薑絲適量，蒜蓉適量，菜桿2條，生粉少許，生抽適量，鹽適量，胡椒粉少許，花生油適量，檸檬4片。

做法：

1、 準備好所有材料

2、 秋刀魚洗凈切段，魚身劃痕

3、 用鹽和檸檬腌制半小時。

4、 鍋里放油燒熱，把配料放進去爆香（除了菜桿）

5、 把秋刀魚放進鍋里煎。煎至兩面金黃即可。

6、 加少許清水煮一下，閑暇時間用生粉、生抽調成汁倒進鍋里勾芡，加入菜桿燜幾分鐘。

7、 起鍋前，加少許胡椒粉調味；擺盤撒上蔥花即可。

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