養膘有理，冬季應多吃這些肉

有約君說

冬季天氣轉冷，人易覺得飢餓，所以對肉類更有食慾。廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳提醒，各位街坊可適當多吃點肉類等含蛋白質高的食物，以增加人體禦寒的能力。

1.雞肉牛肉補氣

陳瑞芳稱，在眾多的家禽家畜中，雞肉、牛肉是補氣佳品。

雞作為大補元氣的食品，我國客家地區有些婦女產後一天吃一次，就是看中它對產後體虛有較好的補益作用。一般來說，身體有點虛、渾身乏力，動則汗出、容易感冒的人，可以適當用雞肉進補。而牛肉則有助補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。體弱乏力、中氣不足、面色發黃、筋骨酸軟的人，可考慮適當燉點牛肉吃。

2.羊肉鹿肉溫陽

鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的作用。陳瑞芳稱，傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之效為所有肉類之首，對於腎氣日衰的老人是很好的「補品」，對經常手腳冰涼的人群也有很好的溫煦作用。

3.鴨肉兔肉滋陰

鴨肉、兔肉屬於滋陰之品。鴨肉性涼，有補虛勞、養胃生津等功效，對於虛勞發熱、咳嗽痰少、咽喉乾燥，或是血虛、陰虛陽亢出現頭暈頭痛者，水腫、小便不利等人群都可適當用來食療。

兔肉含高蛋白質、低脂肪、低膽固醇，被稱作「葷中之素」。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖患者或是心血管病人較為理想的肉類食材。與其他肉類相比較，兔肉食後較易被消化吸收，脾胃功能虛弱的人群可優先選用兔肉作為食療「補品」。

來源：廣州日報

整合、編輯：何家

廣州日報健康有約工作室出品

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