吃香菇其中有一個最重要的好處，有人知道嗎？

香菇，主產於隨州、山東、河南、浙江等地。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。

1.提高免疫：香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經常吃香菇，有助於抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節很容易感染風寒多吃一點香菇。

2.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

3.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

4.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

5.補充氨基酸：香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，含有人體7中必需氨基酸，經常食用香菇可以為機體補充氨基酸，增強機體抵抗力，是糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。

6預防「三高」：香菇還有降低血糖血脂的功效，所以對糖尿病患者有一定的幫助作用。中老年人也可以通過食用香菇預防「三高」。

人體有三道防線，抵禦病原體的攻擊。

是由皮膚和黏膜及其分泌物構成第一道防線，體液中的殺菌物質（如溶菌酶）和吞噬細胞構成第二道防線，主要由免疫器官和免疫細胞構成第三道防線。

所以香菇對身體最重要的好處是提高免疫力，從第一道防線第二道防線在根本上來預防人體的抵抗力，更好的體現香菇對人體的重要性，人們為什麼要多吃一點香菇，更好的體現香菇那特別的不可代替的價值。

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