萬人迷糊：筷子該頭朝上放，還是頭朝下放？

筷子作為一個天天和我們嘴巴打交道的餐具，其衛生問題不容小覷。清洗方法不對，可能會惹來一級致癌物！

筷子成把搓洗，或惹來一級致癌物

洗筷子的時候，有多少人是這樣做的

其實，這種清洗方式是錯的！

筷子成把搓洗，很容易破壞其外表的保護層，使筷子表面變得粗糙，從而易殘留和滋生微生物。

而且家用筷子洗完後很少會烘乾，一般都是直接放筷簍里，這種濕噠噠的環境，是各種黴菌細菌的天堂，嚴重的還可能會產生一級致癌物（可致肝癌）——黃曲霉素。

洗潔精泡很久才洗，易產生化學殘留

很多人吃完飯並不會立馬清洗碗筷，一般都是把碗筷往水槽里一丟，再擠點洗潔精，泡個一段時間再洗，這種方法，適合洗衣服，但並不適合洗碗筷。

泡的時間長了，洗潔精中的一些化學成分進入到筷子中，產生化學殘留，殘餘過多可使人體血液中的鈣離子濃度下降，血液酸化，人容易疲倦，還可能影響肝臟排毒功能。

洗筷子一定要注意這5件事

1. 最好是一根一根地洗

洗筷子前，最好先將洗潔精滴入水中稀釋之後再洗，然後再用柔軟的洗碗布一根根搓洗，隨後再用流動的清水進行沖洗。

2.時不時給筷子消個毒

有條件的可以用消毒機，或將筷子放入沸水中煮半小時（彩漆筷子和塑料筷子不適合此消毒方法）或者高溫蒸煮下， 可以殺死大部分黴菌細菌。

3. 水干後再放進筷簍

洗完筷子，應瀝干水後再放進筷簍，筷子簍要存放在通風乾燥的地方，以避免濕漉漉的環境滋生細菌。PS：一定要選擇鏤空的筷簍，防止積水。

4.定期清洗筷簍

裝筷子的筷簍不幹凈，筷子洗得再乾淨也是白搭。洗完筷簍後，記得一定要晾乾後再將筷子放入其中。

5.新筷子消毒後再用

筷子在生產過程中容易沾染病菌，不仔細消毒就開始使用，髒東西容易吃進肚子。最好是先用自來水沖洗筷子表面的臟物，再用洗潔精洗一次等，最後再用沸水（可以加點醋）煮半小時進行消毒。

筷子頭該朝上放，還是朝下放？

正確的放法應該是頭朝上，因為筷籠即便能漏水，積蓄的水和灰塵還是會滋生細菌。所以朝上放能更好的通風，保持乾燥。

有數據顯示，筷子頭朝下放時，其菌落總數和大腸菌群數值都會比朝上放高得多。如果此時再用筷子吃飯，就非常容易將這些細菌黴菌吃進肚子里。

筷子也有保質期，長這樣必須換！

很多人都認為換筷子的前提是：筷子壞了或者是發霉了。

「超齡」和變質的筷子上面可能潛藏著各種各樣的有害病菌，譬如，可導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，以及可誘發肝癌的黃曲霉素。

普通的竹製與木製品，保質期一般為3~6個月，過了保質期就應該換新的，當然也不絕對，有些筷子即使沒有過保質期，用不久也可能發生質變。

每天使用筷子前，也要注意察看一下：

看它有無變色，是否帶有明顯的酸味；

表面是否附著有非本色斑點，特別是霉斑；

有無顯得很潮濕或出現彎曲、變形；

如果有，則表明筷子已經變質，一定要扔掉，以免病從口入。

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