廣西最容易被埋沒的小吃，做法超簡單，當地人逢年過節必備

廣西美食在中華傳統美食界中的地位並不怎麼突出，桂菜也不屬於八大菜系之一。也許很多人不理解，為什麼明明廣西菜也有自己的特色，但是為什麼就是無法在中華美食界中佔據一席之地。其實原因很簡單，那就是口味太雜，每個城市口味都不一樣。

桂東南地區比如欽州北海梧州玉林那一代的口味偏清淡，與粵西地區的口味是一樣的，所以屬於粵菜。而桂北地區比如桂林柳州那一帶的口味屬於湘菜的一部分，而桂西地區更偏向雲貴高原一帶的口味。可想而知，廣西各地區的口味各有區別，完全沒有統一起來形成獨特的味道。但是要說起廣西最有特色的特色小吃，無非就是米粉了，米粉已經是廣西的美食名片。

但是往往文化越豐富多樣的地區，美食種類越豐富，廣西美食除了深受其他省份的影響，也收到越南的影響。廣西發糕也許很多人都沒聽說過，這種民間小吃在越南也會經常看見。做法十分簡單，就是用磨成的米漿加入糖和發酵粉放到一個模板工具蒸一段時間就可以了。尤其是桂南地區經常在逢年過節祭祖的時候，經常自作發糕。發糕有黃白之分，其實區別就只在於加入紅糖還是白糖的區別罷了。

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