美國科學家確定陳年大蒜對健康的「神奇」作用

【陳年大蒜提取物可幫助肥胖成年人對抗炎症】美國佛羅里達大學的一項研究顯示，陳年的大蒜提取物可以幫助肥胖的人避免炎症引起的疼痛，並且降低膽固醇水平。

肥胖已成為世界範圍內一個嚴重的健康問題，特別是在西方國家。美國的疾病控制和預防中心稱，美國超過三分之一的成年人是肥胖的。

肥胖通常會增加炎症的風險，可能需要飲食抑制。在此次研究中，科學家將51名健康的肥胖人群分成兩組：服用過陳年大蒜提取物6周的人分為一組，服用安慰劑的人為另一組。研究人員鼓勵參與者在實驗期間繼續他們的日常飲食和鍛煉程序。研究顯示，大蒜提取物有助於調節免疫細胞分布，降低血液低密度脂蛋白或肥胖成人中的膽固醇。

陳年大蒜提取物修飾了來自免疫細胞的炎性蛋白的分泌。研究人員稱，這意味著陳年的大蒜提取物可以幫助預防肥胖引起的低度炎症相關的慢性疾病。

研究人員表示：「大蒜或大蒜補充劑是日常健康常規的一部分，補充劑可以在健康食品店買到。通過將大蒜在乙醇溶液中儲存達20個月而成為大蒜提取物。大量研究顯示了陳年大蒜提取物的健康益處。事實上，在2012年和2016年發表的文件顯示，陳年的大蒜提取物可有益於非肥胖人群的健康。例如，他們發現該提取物能減少感冒和流感癥狀，提高免疫細胞的數量。（Heather_z727 207856)

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