乳腺營養快車——「彩虹食譜」的自述

「彩虹食譜」的自述

紅色、橙黃色、綠色、紫黑色、白色

今天你的食物什麼顏色？

」

彩虹食譜·健康食譜

在談癌色變的今天，人們都不斷在探究著致癌因素。據世界衛生組織發布聲明：癌症發病因素中60%取決於個人本身的生活方式，這60%的因素中，飲食因素佔有很重要的地位！

我—「彩虹食譜」於2016年2月由美國癌症協會推薦：將食物分成5個種類的顏色，紅色、橙黃色、綠色、紫黑色和白色。

每一種顏色代表不同的營養素，而每種顏色的食物保養的作用不盡相同。

下面我就為各位親愛的讀者朋友們詳細的介紹一下我自己吧！

紅色食物：基礎物質不可或缺

紅色食物大多可以為人體提供豐富的蛋白質、礦物質、維生素，是心腦血管系統維繫生理功能的物質基礎，因此是不可或缺的。

另外，紅色食物大多含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素與紅色食物中的其他營養物質一起，能增強人體細胞活性，提高血管的生理韌性。

紅色食物推薦

牛肉、羊肉、豬肉、豬肝、胡蘿蔔、紅辣椒、枸杞子、山楂、番茄、西瓜、紅蘋果、草莓、櫻桃等。

橙黃色食物：防癌、抗癌一把好手

橙黃色食物含有胡蘿蔔素，能抗氧化，有助於預防心血管疾病，保護視力，還能防癌抗癌。

同時，黃色食物中富含的維生素A能保護胃腸粘膜，維生素D能強壯筋骨。

橙黃色食物推薦：

燕麥、糙米、花生、南瓜、玉米、黃豆、、檸檬、菠蘿、香蕉、橙子、木瓜、甜橘等。

綠色食物：防動脈硬化

綠色食物以蔬菜居多，含有豐富的膳食纖維，有助於調整脂類代謝，防止動脈粥樣硬化。

綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分，是人體重要維生素之一，有助於保養心臟健康。

綠色食物推薦：

菠菜、空心菜、茼蒿、小油菜、西藍花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、蘆筍等。

白色食物：維持血管清潔

白色食物大多含有鉀、膳食纖維，鉀和膳食纖維有助於維持良好的血液環境，減少脂肪附著，防止動脈粥樣硬化。

白色食物推薦：

雞肉、魚肉、大米、糯米、山藥、蓮子、杏仁、洋蔥、冬瓜、竹筍、蓮藕、牛奶、豆腐、梨、荔枝、銀耳、白蘿蔔、百合等。

紫黑色食物：護眼、護肝

紫黑色食物富含花青素，花青素有助於預防心腦血管疾病，保護肝臟，同時對眼睛和皮膚有很好的保護作用。

紫黑色食物推薦：

黑米、木耳、黑豆、紫菜、海帶、烏雞、紫薯、香菇、黑芝麻、黑棗、葡萄、桑葚、烏梅等。

後記

不治已病治未病：

古人云：「聖人不治已病治未病。」增強防癌觀念，把好飲食關口，達到營養的均衡和協調，保持健康體重和適當的體脂肪量，可有效防癌抗癌。

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編輯：胡晶晶

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