一朵茉莉 一生莫離

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有人說

愛上一座城

是因為城中住著某個喜歡的人

其實不然 愛上一座城

也許是為城裡的一道動人的風景

為一段青梅往事

為一座熟悉老宅

或許 僅僅為的只是這座城

為這座城

那飄著的淡淡茉莉花香

記得小時候

村前村後遍地都是茉莉花

一到夏季

爺爺奶奶傍晚就挑著網袋和籮筐去采茉莉花

那時 家家戶戶都種著花

還制茶

那時的夏日 空氣中總是飄滿茉莉香氣

所以在福州 有一句民謠

「閩江邊口是奴家，君若閑時來吃茶

土牆、木扇、青瓦屋，

門前一田茉莉花"

長大後

茉莉花那沁人心脾的清香

總能令我想起很多小時候的那個夏日

爸爸端來的那一杯茉莉花茶

夏日總是雨水多氤氳潮濕的空氣，

讓氣味飄散得十分緩慢

以至於整個屋子都瀰漫著茉莉花茶的香氣

驅趕了蟬蟲的呱噪

也驅散了午後的慵懶

福州授予「世界茉莉花茶發源地」

有人這樣說過

在中國的茉莉花茶里 可聞見春天的氣味

一朵花 到一杯茶 需要經歷多少時間呢？

從初春的茶坯 到八月的伏花

從午後頂著烈日的花農

到凌晨不眠不休的茶人

以花換茶 脫胎換骨

不變的 是茉莉始終清幽芬郁的香氣

茉莉花茶的製作過程

01/ 新鮮的茶樹葉，即茶青。

02/ 用茶青製作而成的干茶就是窨制茉莉花茶需要的原料。

03 / 茉莉花市場集中了農戶當天採摘的新鮮茉莉花。

04 / 下午4點半製作茉莉花茶的商戶收購當天晚上需要的茉莉花數量。

05 / 商戶將下午買來的茉莉花拉回廠里過磅。

06/ 將新鮮茉莉花攤薄放置在廠區里開始養茉莉花，等待茉莉花開放。

07/ 茉莉花根據晚上窨制的需要進行分置，便於晚上茉莉花的篩選。

08/ 茉莉花堆放產生熱量催使茉莉花的開放。

09/ 茉莉花在催放過程中發熱，需要師傅進行攪拌。

10 / 等待茉莉花開放一定程度時對茉莉花進行篩選。

11 / 工人將茉莉花拉至篩選茉莉花的機器旁邊。

12/ 機器的抖動會將茉莉抖開，將下面一層不會開放的茉莉花籽篩除。

13/ 等待茉莉花溫度降低後進行和茶葉的混合。

14/ 首次窨制的茶葉可以放置玉蘭花進行打底。

15/ 晚上十點左右工人開始將茉莉花按一定配比大面積的鋪撒在茶葉上。

16/ 將茉莉花鋪蓋好分配均勻。

17/ 工人會將茶葉翻勻，茉莉花吐香，茶葉干茶開始吸收茉莉花的花香。

18/ 將茉莉花從茶葉中篩除即完成一次窨制。

三坊七巷文創中心門店內產品介紹

茉莉花茶

是市場銷量最大的一個花茶種類

茉莉花茶的香氣一直受廣大飲花茶者的人所喜愛

有「窨得茉莉無上味，列做人間第一香」我們都知道，茉莉花是福州的市花

茉莉花茶的發源地就是福建福州

其茶香與茉莉花香交互融合

有「窨得茉莉無上味

列作人間第一香」的美譽

店內熱賣茉莉花茶產品

三坊七巷

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