秋冬季節話銀耳，滋陰潤肺強體質！

銀耳，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於銀耳科銀耳屬，有"菌中之冠"的美稱。銀耳中所含的營養物質豐富，每百克銀耳含有蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、熱量341千卡、鈣380毫克、磷250毫克，鐵30毫克。

中醫認為：銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津，潤肺養胃，補肺益氣。也可用於虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病後體虛、氣短乏力等。

下面介紹幾個小偏方：

1.治療肺陰虧虛，乾咳無痰或帶血絲

銀耳10克，溫水泡發半個小時，加水煮沸後用小火繼續煎熬半個小時，加入冰糖10克，雞蛋清1個，煮沸後食用。每日1次。

或銀耳20克，清水浸泡半個小時；粳米100克，大棗5枚，同煮粥。煮至快熟時加入泡脹洗凈的銀耳，用適量冰糖調味食用

2.治療陰虛失眠、胃陰不足

銀耳10克，溫水泡發蒸1個小時。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。雞1隻加水煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入銀耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。

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