紫薯是紅薯的轉基因嗎？吃了有哪些好處？
中國市面上哪些食品是轉基因據悉,目前中國轉基因食品分為兩種,一種是我國批准用於商業化生產的轉基因農作物,包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米,其中常見的甜椒和番茄由於過時已不再生產,水稻和玉米還沒有商業化生產.另外一種情況是中國用於進口加工原料的轉基因農產品,包括大豆、玉米、油菜,其中最常見的就是轉基因大豆油.中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示,進口大豆油基本上都是轉基因產品.三、小番茄、紫薯不是轉基因現在市面上蔬菜水果品種繁多,有小個子的番茄和黃瓜,也有大個子的青椒和草莓,除了紅薯之外還有紫薯,其不正常的體態和顏色,頗有轉基因的嫌疑.對此,中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出,這些都不是轉基因產品.「其實,天然植物本來就是形狀多樣的.同樣一種東西,個頭有大有小,色彩五顏六色.人們只看到一種大小、一種顏色的產品,只是因為人類普遍種植這種品種而已.比如說,把各種番茄品種之間互相雜交,就能育出深紅色、粉紅色、黃色、綠色等不同顏色,以及不同大小的番茄來.這些是很正常的事情,和轉基因完全不挨邊.就好比人有不同民族,不同種族通婚之後,就會生出鼻樑高度、嘴形、眼睛和頭髮顏色、個頭高矮等發生變化的混血兒來一樣.相反,一些轉基因產品往往看起來很正常,所以說,不能用顏色或大小來判斷是否轉基因產品.」
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
藥用價值
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
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