常吃豬血，真的對身體有好處嗎？這種人要少吃，然而有人頓頓在吃

說到豬血，這是大家不會陌生的食物吧？這豬血的好處有很多，豬血的蛋白質和鐵含量最高，蛋白質含量不輸於瘦豬肉鐵含量也不輸於豬肝。可謂是低熱量、高蛋白食物的典範，人體所需的無機鹽如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等也一併俱全。但是任何一種食物，都是有好處和壞處的，有一種人也是不適合吃的，而且常吃豬血，頓頓吃豬血，也不見得只有好處啦！

豬血不能過量食用，如果頓頓吃，是很有可能會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物,大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素，藥物，尿素等。一周別吃超過二次，少吃補血補鐵，補各種微量原素，清腸排毒，吃多了容易鐵中毒。所以說，豬血也不能常吃，偶爾吃幾次就可以了。

健康人群並不需要特意吃豬血補鐵：人體所需的鐵 95% 來自衰老紅細胞分解的血紅蛋白，僅 5% 從食物中攝取。每日鐵建議攝取量為 10 mg 左右，日常均衡飲食便可滿足。人體對鐵的儲存能力強大，但代謝能力有限。短期攝入大量鐵不會出現不適，長期高鐵飲食會導致人體鐵過載，最終發展為血色素沉積症，損傷肝、腎、黏膜、皮膚等處的細胞。

膽固醇過高的人，不適合吃豬血，一定要少吃！因為豬血中膽固醇比較高，所以進食後容易加重高膽固醇血症，常出現了人體的頭暈、頭痛、肢體麻木等癥狀。因此，高膽固醇患者要少吃豬血啦，可惜有的人頓頓都在吃。

豬血的好吃還是很多的啦。可以抗衰老喔。豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。豬血對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

豬血通常用來做湯，或者和豆腐、韭菜等炒食，當然也是吃火鍋、吃涮鍋時常備食材。在這裡需要提醒的是，豬血在烹調前最好仔細漂洗一下，烹煮一定要熟透。但是豬血不能喝這2種食物同吃。

豬血+黃豆：消化不良。黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良.

豬血+海帶：便秘：海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質，鐵等營養物質。但海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。

如何挑選豬血？看顏色，好的豬血顏色呈暗紅色。聞氣味，好的豬血有淡淡腥味。摸質地，好的豬血易碎，比較硬。切開看，看切面是否粗糙，好的豬血切面粗糙，有不太規則的小孔。

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