曾經禍害中國幾千年的蟲子，現在卻變成了美食，價格反超小龍蝦

中國自古就是一個蝗災頻發的國家，早在《詩經》里，蝗蟲（或稱螞蚱）就被貼上害蟲標籤。但是我國自古又把蝗蟲看作具有靈性的動物，認為蝗災是天譴，而民間也修有蝗蟲奶奶廟，因而蝗蟲可謂由來已久的「災仙」。

發生蝗災是，農民是顆粒無收，生活十分的艱難。由於蝗蟲移動的非常快，巨大的蝗蟲群一夜之間可以飛越幾百公里的區域，給當地農民帶來的損失非常嚴重。

隨著社會的發展和生活質量的不斷提高，人類餐桌上已由雞鴨魚肉等傳統型轉為綠色野味型，蝗蟲營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦，在香港等地具有「飛蝦」的美稱，是各國人民的喜食佳品，在美國還舉行「昆蟲宴」招待貴賓，其中就有蝗蟲。據報導，有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者多趨於食用昆蟲，意欲達到減肥祛病之目的。

不少人將這種美食奉為至寶，無論是網上，還是夜晚街邊的大排檔，食用蝗蟲已漸成風尚。由於田間野地的供應不足也不夠穩定，甚至已經有農戶專門養殖這種害蟲，且獲利頗豐。更令人意外的是，目前蝗蟲的價格已經超過了火熱的小龍蝦。

辣炒蝗蟲

食材：螞蚱、裡脊肉、紅辣椒適量、蔥、花椒、生抽、食用油、香菜

做法：

1. 螞蚱洗好，蔥切成蔥花，紅辣椒切段，香菜切長段，肉洗凈切條

2. 平底鍋里放少量的油，小火，把洗凈的螞蚱放進鍋里慢慢地烘，直到把螞蚱烘酥就好。烘好後盛出備用

3. 熱鍋熱油放入花椒，炸出香味後撈出花椒，再把蔥花肉條和干辣椒放入鍋中，加入少量生抽，將肉條爆香

4. 最後將烘好的螞蚱和香菜放入炒勻，加鹽調味即可

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