每日一菜 蔬菜豆腐

所需材料

豆腐60克 胡蘿蔔10克 白菜10克 水澱粉1大匙 高湯1/4杯

蔬菜豆腐的做法

1

將豆腐洗凈，用熱水汆燙一下，切成片；胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲；白菜洗凈，汆燙一下，剁碎。

2

起油鍋，煸炒豆腐、胡蘿蔔、白菜，再倒進高湯，最後用水澱粉勾芡即可。

蔬菜豆腐的功效與作用

1

豆腐

具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

2

胡蘿蔔

具有健脾養胃、清熱解毒、降氣止咳、滋潤皮膚、促進新陳代謝的功效。

3

白菜

具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養胃等功效。

4

蔬菜豆腐

具有清熱解毒、促進食慾、健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、潤腸通便、利尿的功效。

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