糖尿病人的食譜要點
糖尿病人的食譜要點
1、控制總量。二型糖尿病患者大都有超重或者肥胖問題，所以需要回到正常體脂，體脂也要略低於理想體重。同時需要配合適量的運動減少內臟脂肪並改善糖代謝和脂代謝。
2、供給充足的碳水化合物。佔總能量比的50%，但需要盡量攝入血糖反應較低的主食原料，少吃或盡量不要吃精、白、細、軟、黏的主食品，避免甜食和甜飲料，以降低血糖的波動。
3、供給充足的蛋白質。佔總能量的20%，如果腎功能受損，則需要控制蛋白質在10%左右並且需要補充優質的蛋白質。肉類食物宜選用低脂的如：魚、貝類、低脂牛奶、禽肉、牛肉等。每天可以吃1個蛋，以散養的為好。
4、控制脂肪攝入佔總量的30%以下。每日烹調用油不超過25g。含肥肉、動物油、氫化植物油的食品盡量不要食用
5、補充充足的膳食纖維。膳食纖維可幫助增大食物體積，降低能量密度，降低血糖上升速度，並改善糖耐量。所以需要大量攝入粗纖維的天然食物而不是食品。
6、補充充足的維生素和礦物質。增加B族和VC有利於減少神經系統的損傷和改善脂代謝。同時，由於糖尿病人的鈣排泄量往往高於健康人，應供應富含鉀、鈣、鎂的食物，包括豆製品、豆類、蔬菜、水果、薯類等。豐富的豆類、蔬菜、低糖水果、薯類、粗糧等食品有利於增加纖維、礦物質和維生素的供應，並能充分供應抗氧化成份。
7、飲食定時定量。在總量不變的前提下少食多餐，有利於控制血糖穩定。
8、控制食鹽的攝入量，盡量做到少油少鹽。鹽的總量每日控制在6g以內。
9、充足睡眠
不管是失眠還是熬夜，或是睡眠不足，都會使血糖升高。專家研究發現，健康人每天只睡5.2個小時，連續8天，就能使胰島素敏感性降低40%。
10、控制脾氣暴躁
人體有一套複雜的激素系統可以調節血糖，發怒、暴躁等不良情緒會使激素水平升高，進而導致血糖的升高。
11、避免壓力較大
精神長期處於緊張的狀態下，交感神經興奮，人體內多種激素分泌就會紊亂，這對血糖來說也是個壞消息。
可食用的食物參考：
每日水果的量可以控制在200-350g.
水果如：草莓、藍莓、彌猴桃、橙子、柚子、蘋果、櫻桃、火龍果、小番茄、桑葚。
蔬菜：苦瓜、洋蔥、大蒜、番茄、芹菜、絲瓜、蘿蔔、蓮藕、南瓜、紫菜、生菜、小白菜、小青菜、西紅柿、冬瓜、黃瓜、大白菜、青菜心、韭黃、豌豆苗、茄子、豆腐、綠豆芽、油菜、韭菜、春筍、茭白、花菜、空心菜、辣椒、韭菜花、冬筍、黃豆芽、豆腐乾、黃胡羅卜、紅胡羅卜、黑木耳、山藥。
肉類：魚、貝類、低脂牛奶、禽肉、牛肉。
主食：盡量不要吃精米、白面。以全麥粉、玉米面、蕎麥麵、燕麥面，莜麵、豆面、紅面等做成的饅頭，五穀類如：小米、薏米、綠豆、蕎麥、黑米、燕麥、黃豆、黑豆、紅豆、大麥等。
運動：增加運動可以促進能量代謝，有助於降糖，運動須遵循持之以恆、量力而行、循序漸進的原則。常見的運動降糖方式有一般家務勞動，散步，太極拳，騎自行車，登山，根據個人情況可以做一些強度大的運動，比如跑步，打球等體育活動。
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