生活百科：四種挑選食材的小技巧，黃瓜帶刺掛白霜則是新鮮的

食材的挑選可謂是一門大學問。人們總是希望用自己的經驗，挑選出好的食材，避免買到不新鮮的甚至壞掉的食材。菜市場上買的菜其實家家都差不多，但是這年頭，黃瓜都被打了葯，老百姓的食品安全問題實在是太嚴重。有些朋友也非常無奈，根本不知道到底怎樣挑出真正好的食材。別擔心，小編今天告訴大家幾個小妙招，大家在也不用擔心買到不好的食材了。

新鮮絲瓜表皮是硬的，瓜條勻稱則是好瓜

絲瓜，中國南北普遍都有栽培，絲瓜作為人們非常喜愛的食材之一，具有清熱解毒利尿之功效。絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。餐桌上的絲瓜常常被用來炒，這也是非常常見的吃法，那麼再買絲瓜的時候如何選到好瓜呢？新鮮絲瓜表皮是硬的，在買的時候可以感受一下表皮的軟硬程度，瓜條勻稱則是好瓜。

帶刺，掛白霜的黃瓜則是新鮮的

黃瓜，中國最常見的食材之一，黃瓜這一食材清熱解毒，尤其夏季吃上一口那種清爽撲面而來，黃瓜不僅可以生吃還可以炒熟了吃，而且，黃瓜切片做成面膜也具有非常好的補水效果，非常受女性朋友歡迎。黃瓜要買就得買新鮮的，否則蔫了的黃瓜口感發軟，水分流失了一大半。那麼如何選新鮮的黃瓜呢？很多朋友都知道，帶刺的黃瓜，而且掛白霜的一定是非常新鮮的黃瓜。，大家再去菜市場，多多注意哦。

買番茄要買果實全紅，儘可能選正圓形的

番茄也是中國餐桌上非常常見的食材，番茄在北方被稱為柿子。番茄的做法很多，最有名的一道菜莫過於柿子炒雞蛋了，這是小編學會的第一道菜。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，也是老幼皆宜的一種食材，那麼如何挑選好番茄呢？從形上要注意儘可能選正圓形的，其次看果實顏色，全紅為最佳番茄。

辣椒要選擇光亮潤澤，無破損，手感有彈性的辣椒

辣椒這一食材屬於一種特殊的存在，很多人對於辣可謂是無辣不歡，吃什麼都離不開辣椒，那種刺激味蕾的灼熱感使得很多人對它欲罷不能，其實辣椒有很多種，老百姓日常接觸的最常見的辣椒就是青椒，脆而不辣，是很多人都能接受的範圍。那麼辣椒這一類該如何選擇呢？首先要看表面，光亮澤潤，且無破損，然後拿在手上捏一捏辣椒感覺非常有彈性，這就是好辣椒。

以上就是小編推薦的一些挑選食材的方法，各位還有什麼想要和大家分享的歡迎評論區留言

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