好吃不胖的冬日砂煲菜，開胃健脾，滋陰美容，鮮香誘人！

冬日裡暖暖的砂煲菜特別受歡迎，今天小布推薦的是一道香辣美味，好吃還易不胖的蓮藕鴨翅煲。無論作為菜肴還是下酒零食，都是不錯的選擇。

鴨翅中含有豐富的蛋白質、鉀、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2等成分，有滋陰補虛、護膚美容的功效，鴨翅的肉質鮮美細嫩，脂肪含量低，易於消化吸收。

蓮藕煮熟後有補益脾胃，益血生肌的作用，與鴨翅同煲，可以吸收鮮美的湯汁，脆嫩可口。這道菜的蓮藕建議選用嫩藕。

《香辣蓮藕鴨翅煲》 食材：鮮鴨翅400克，蓮藕250克，姜10克，香蔥15克，干紅辣椒10克，紅油豆瓣醬25克，蚝油25克，生抽15毫升，糖5克，鹽3克，油25克

做法：1.鴨翅放入鍋中焯水，再撈起瀝干，表面抹鹽腌30分鐘；

2.鍋內油燒熱，倒入剁碎的豆瓣醬，再倒入蔥頭和干辣椒，爆香；

3.將鴨翅倒入鍋里，翻炒，加適量水、蚝油、糖，煮沸後小火燜煮15分鐘；

4.鴨翅煮熟，插入筷子無血水溢出，連湯汁盛起，另起鍋倒油將藕片加少許鹽翻炒；

5.將鴨翅帶湯汁和藕片放入砂煲里，小火燜煮10分鐘，淋上生抽拌勻即可。

小叮嚀：食譜中調味是香辣風味，也可以換成豆醬或黑胡椒醬，則可以變化出更多口味。

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