中年人1天1個雞蛋，到底好不好？

中年人一天一個雞蛋，當然好啊！

所有食物，可以分為以下幾個組別：主食類、優質蛋白類和果蔬類。

構成人體最主要的成份就是蛋白質，無疑蛋白類食物也是我們攝入最重要的食物（是不是有些繞口呢）。

所以蛋白類食物要每天都吃，尤其是優質蛋白，那優質蛋白食物都包括什麼呢？很簡單，就五個字「魚肉蛋奶豆」！

具體又簡單的介紹一下優質蛋白大家族的成員吧！

魚：包括魚、蝦、貝殼類（如扇貝、生蚝、蜆子），主要指水產品；

肉：肉包括蓄、禽，也就是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等等；

蛋：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等；

奶：牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、奶粉等；

豆：豆腐及其製品，如豆腐乾、豆腐皮、豆漿、豆腐泡等等。

知道有什麼，那怎麼吃呢？是不是每天吃一種就可以了呢？NO！NO！NO！

魚類一周一次就OK，肉類一天三根手指頭，每天至少一個蛋，一杯奶，豆類盡量餐餐有！

怎麼樣？你吃對了嗎？

雞蛋作為優質蛋白中的一種！無論中年人，還是青少年，每天吃一個雞蛋是基礎，吃2個也ok！

蛋類的蛋白質

蛋類的蛋白質含量約為13%，氨基酸構成與人體所需最為接近，是天然食物中營養價值最高、最優質的蛋白質。

脂肪

蛋類的脂肪含量10-15%，並且大部分存在於蛋黃中，以單不飽和酸為主。蛋黃是磷脂的最好來源。

其他維生素和礦物質

雞蛋含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素D、維生素E、維生素K；

礦物質較為豐富的有：磷、鈣、鐵、鋅、硒。

這次大部分都存在於蛋黃中，所以吃雞蛋千萬不要捨棄蛋黃哦！

愛吃雞蛋的，無論小朋友，還是中年人，可以放心的吃，但也請不要吃得太多啊，還是要注意均衡飲食的嘛～

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