糖尿病人這樣吃肉，味道鮮美、脂肪不升，血糖穩定、並發不見

對於糖人們而言，肉類也是每天必吃的一類食物，因為它可以為人體補充大量的蛋白質，以維持膳食均衡。但是，糖友們在吃肉的時候也要注意一些問題，因為肉類一般都含有脂肪，很多的部位脂肪含量超高，吃多了自然會加快併發症的來臨速度。今天塔哥就跟大家聊一聊糖友們在吃肉的時候應當注意的一些問題。

一、糖友該吃哪些肉

一般來說，部分紅肉和大多數白肉是比較適合糖友的肉類，紅肉主要是指豬肉、牛肉和羊肉，白肉是指魚肉和禽肉。白肉的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較高，尤其是一些常見的魚類，對於防治心腦血管疾病十分有益。

所以，白肉其實是最適合糖友們的肉。同時，有一部分紅肉也是很適合糖友的，那就是瘦肉部分，因為這部分的脂肪含量比較低，蛋白質含量比較高。

除此之外，同一種肉類，其部位不同，脂肪含量也不同，比如：

豬裡脊＜豬後腿＜五花肉

雞胸＜雞腿＜雞翅

牛裡脊＜牛後腿＜牛五花肉

二、吃肉注意去脂肪

1、在吃豬排、牛排和雞塊等大塊肉的時候，一般很難準確控制好量，但是將肉切成片或者絲就很好控制量了，而且這樣看起來分量也會比較足，容易有飽腹感，從而脂肪的攝入量就大大減少了。

2、吃雞翅的時候盡量去皮，還要去掉皮下面的脂肪層。

3、吃燉肉的時候，一定要將湯表面浮著的一層油脂給去掉。

4、吃肉類的時候盡量搭配蔬菜一起，這樣既可以增加飽腹感，又可以維持膳食均衡，避免吃肉過量。

三、烹調要注意

1、烹調肉類的時候，應當盡量採用煮、蒸和燉的方式，這樣可以減少食用油的用量，又可以減少肉類本身的脂肪。

2、在烹調肉類之前，應當將雞肉和鴨肉的表皮去掉，看得見的肥肉也都要去掉。

3、肉類在烹調之前盡量用沸水焯一下，一般都是先將肉類切丁或者切片，放入熱水中煮至白色漂起來，這一道工序可以有效降低肉類食物中的脂肪含量。

四、減少油的用量

1、適合糖友們的烹調方法主要有蒸、燉、炒、涼拌等，而盡量避免用油煎炸食物，比如在燒茄子的時候，可以將茄子切小塊，用鹽水腌制一會再放入熱鍋中干煸一下，浸出水分然後上鍋炒。

2、主食、副食都應當以清淡為主，避免多放油的陋習，多採用一些其它的調味品來代替油、鹽等，比如醋就是很好的調味品。

3、在選擇食用油的時候，一些例如橄欖油、茶油的植物油，都是要好過動物油脂的。

圖片來源於網路

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