公認的6大防癌抗癌食物，有幾種人們天天吃！

研究發現，胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿蔔還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外，胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。

在20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜中，紅薯排在第一位，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。 研究者發現，紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，並且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。

日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」的物質，可加強機體的抗癌作用。

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，「吲哚」具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。另外，新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

有研究發現，茶葉中一種叫「茶多酚」的成分也有抗癌功效。而且，在動物實驗中，確實發現茶葉有助於降低患癌風險。綠茶屬未發酵茶，有研究證明每天飲綠茶大於12g，可以降低乳腺癌，卵巢癌，食管癌的發病風險，這對女性朋友是一大福音啊！

海參海參含有一種能抑制多種真菌的抗真菌素，後者的粗製溶液能抑制某些肉瘤的生長。此外，其所含的粘多糖能抑制乳腺癌的生長。

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