無油酸奶蛋糕，低熱量低脂肪，又有濃郁的奶香和蛋香，怕胖的吃貨趕快收起

三個雞蛋，蛋黃蛋白分開。其中蛋黃加入200克濃稠酸奶，攪拌均勻

篩入70克低筋麵粉和20克玉米澱粉，攪拌均勻

蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入50克糖，打發至大彎鉤狀態

蛋白分三次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法攪拌

攪拌好的蛋糕放入模具中，八九分滿即可，輕震出大起泡

預熱好的烤箱中把烤盤加滿水，放入模具，110度80分鐘轉120度20分鐘，關火，再烤箱中燜30分鐘再取出

倒出脫模即可，如果放冰箱中冷藏後食用口味更佳

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