冬天不想變醜，就來吃「藕」吧！

"蓮，出淤泥而不染，濯清漣而不妖。"其實相比起純真的蓮花，小編更賞識深埋在淤泥中的蓮藕，外表閱歷了淤泥的磨鍊，但內中卻照舊堅持皎白。冬天不想變醜的小夥伴們，快來跟小編一起吃藕吧！

脆炒蓮藕丁

藕味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

材料：蓮藕，豆瓣醬，青辣椒，小紅辣椒，姜，蒜，鹽，醬油，味精，蔥花等

步驟：1.把所需材料都準備好

2.用少許鹽、醬油腌制十分鐘

3.然後將蓮藕撈出備!

4.用大火滾油到處豆瓣醬、蒜、姜、青紅辣椒胡椒粉、五香粉爆香倒入蓮藕翻炒幾分鐘。

5、完成放入蔥花即可出鍋開吃了喔

香煎小藕餅

小藕餅是一道美食，製作原料主要有藕、火腿腸、黑木耳。

食材 ：蓮藕(脆藕)400g、麵粉30g、雞蛋(只取蛋清)2個

香菜(或香蔥)1棵、鹽適量、生抽適量

步驟： 1、蓮藕去皮洗凈，將洗凈的蓮藕刨成絲。

2、將刨成絲的蓮藕擠干水分備用。

3、將香菜切末，加入藕絲中，接著倒入兩個雞蛋的蛋清，加入稱好的麵粉，以及適量的鹽和生抽，所有食材加入後攪拌均勻。準備將平底鍋或者電餅鐺提前預熱好。

4、用油刷在鍋面刷一層油，然後取等量的藕麵糰劑子，將它搓成圓球，壓扁放入鍋中。

5、一面煎變黃色後，翻面煎另一面至金黃色;如此反覆，每一面煎兩遍就好。

茄汁藕片

蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，最符合人體需求，補益氣血，增強免疫力，易於消化，老少適宜。

【材料】：蓮藕2節、番茄2個、鹽適量、糖一小匙、蔥花適量、姜少許。

【做法】：

1、蓮藕切片後用水浸泡一會，換一盆水，再滴幾滴醋，浸泡一會;

2、番茄切塊;

3、姜剁碎，蔥切粒;

4、鍋內放入適量油，把姜放入鍋內爆香;放入番茄翻炒，加入適量水，炒出茄汁;

5、倒入藕片，加入適量水翻炒，炒的過程中，邊炒邊加水;

6、放入鹽;

7、加入一小匙糖，翻炒均勻蓋蓋煮一分鐘，最後灑上蔥花即可;

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